Ur ett mänskligt perspektiv bör vilda örter behandlas med försiktighet. Det finns exemplar som är otroligt hälsosamma för oss. Och andra som kan döda oss på ett ögonblick med sina gifter. Vilka vilda örter måste vi vara försiktiga med?
Vilka vilda örter är giftiga för människor?
Giftiga vilda örter som jordsel, smörblommor och lookalikes av ätbara växter kan vara farliga för människor. Vid insamling är det viktigt att vara välinformerad, att tydligt identifiera växter och undvika förvirring.
Utbudet av gifter är stort
Många växtarter skyddar sig från sina rovdjur med olika gifter. Vissa av dem är bara lite giftiga för oss människor. Till exempel orsakar de hudirritation, illamående eller kräkningar. Andra är å andra sidan så giftiga att även de minsta mängder kan leda till döden. Det antas att runt 20 procent av de vilda örterna som finns i detta land är giftiga för oss människor.
- var noga med att informera innan du hämtar
- Samla bara in ätbara vilda örter om de tydligt kan identifieras
- ta relevant litteratur (14,00 € på Amazon) med illustrationer
Gamla örter
Oldweeds är alla giftiga. Därför utgör de en av de största farorna vid insamling. De är också utbredda i många arter. Det är pyrolizzidinalkaloiderna de innehåller som skadar den mänskliga levern. De kan hittas på betesmarker, ängar och träda, där de ger stänk av gul färg när de blommar. Vissa arter sår sig också i bäddområden.
smörblommafamiljen
Varje vilda örtsamlare kommer att stöta på smörblommor. De är en stor familj av växter med över 600 arter. De är utbredda i det här landet eftersom de klarar nästan vilken plats som helst. Den mest kända är förvisso den kryddiga smörblomma, även känd som smörblomma. Ingredienserna protoanemoning och ranunculin anses vara mycket giftiga. Stora mängder av dem är dödliga för den mänskliga organismen.
Några exempel på dubbelgängare
Många ätbara vilda växter har så kallade dubbelgängare. Det är andra vilda växter som liknar dig helt eller bara i vissa delar av växten. Nedan finns en lista över vanliga förväxlingar vid insamling av vilda örter:
- Vildlök med liljekonvalj, fläckig arum och höstkrokus
- Comfrey with fingerglove
- Kopersilja med fläckig hemlock
- Persilja med blå munkhuva
- Vattenkrasse med giftig vattenklump
- Marsviol med hasselrot
- Rucola med Jakobs raggwort
- Vanlig muggört med blå munkhuva
- Fältmynta med poleimynta
Tips
Odla några utvalda vilda örter i din egen trädgård eller på balkongen. På så sätt minskar du risken för att använda dubbelgångare.
