Kasta inte ett fikon om frukten är gul inuti. Faktum är att färgen på köttet av ett fikon inte tillåter några slutsatser om dess smältbarhet. Läs här om gulfruktiga fikon är ätbara eller inte.
Är ett fikon med gult kött ätbart?
Om ett fikon är gult inuti kan dukonsumera frukten utan att tveka Gul fruktkött är lika rikt på vitaminer, kalium och fibrer som rödviolett fruktkött. Ett fikon med unken lukt, grötigt skal och mögelbeläggning är inte ätbar, oavsett köttets färg.
Vilka fikon har gult kött?
Vissa utvalda,grönskinnade fikonsorter är gula inuti och ätbara. Faktum är att dessa fikon (Ficus carica) med gult kött smakar lika saftigt och sött som lila-fruktiga varianter:
- Dottato: Italiensk premiumsort med aromatiskt, gult kött, väl lämpad för privat odling i Tyskland.
- Columbaro: ljusgrön, relativt stora frukter med gula stjälkar och ljusgult kött.
- Mary Lane: stora, gulgröna fikon (upp till 85 g), bärnstensgula inuti när de är helt mogna.
- Golddrop (Goutte d’Or): historiskt franskt husfikon, mörkgul till honungsfärgad insida, söt i smaken, särskilt tålig, bär två gånger.
När ska man inte äta fikon med gult kött?
Ett fikon är dåligt om frukten avger enoaptitlig, syrlig doftoch skalet kännsmusigt vid trycktestning. Dessa kriterier gäller för alla fikonsorter, oavsett färg på skal och kött. Oavsiktligt bett i det bortskämda köttet av ett fikon är vanligtvis inte en anledning till oro - med ett undantag.
Du ska absolut inte äta ett fikon medmögelbeläggning. Att äta mögel är extremtfarligt för hälsan och kan orsaka allvarliga symtom på förgiftning, såsom kräkningar, kramper och diarré.
Tips
Fikon äts bäst med skalet på
Färska fikon avnjuts bäst med skalet på. Under fikonskinnet finns värdefulla vitaminer och fibrer som du inte bör missa. Tvätta helt enkelt fikonet och ät det vanligt. Om du inte vill äta skalet kan du rengöra eller halvera fikonet och ösa ur den smakrika fruktköttet. God aptit.
