Som många andra livsmedel finns äpplen i olika färger. Gröna frukter, vars utseende orsakas av klorofyll, är en speciell behandling för sinnena.
Vilket äppelträd bär gröna äpplen?
Det finnsbåde gamla äppelsorter och nya sorter,som producerar gröna äpplen. Granny Smith är extremt populär, men sorter som Boskop, Gehrers Rambur eller Grüner Winterstettiner är också dekorerade med aptitretande gröna äpplen som smakar väldigt aromatiskt.
Kan du odla Granny Smith i trädgården?
Den värmeälskande Granny Smith behöver många soltimmar och kan därförendast odlas i de milda klimatområdena i Tyskland:
- Plats: Soligt, i bästa fall delvis skuggat och väldigt varmt.
- jord: Normal trädgårdsjord. Magert underlag måste förbättras med kompost.
- Vattenbehov: Vattna regelbundet tills det lilla trädet är väl rotat.
- Mogen tid: slutet av oktober.
Vilka gamla sorter ger läckra, gröna äpplen?
Även om många gamla äppelsorter visar röda kinder eller en röd färggradient, finns detvissa sorter som förblir vackert gröna även när de är mogna:
- Boskoop (Malus 'Boskop'): Denna mycket gamla äppelsort ger gröna äpplen med en nätliknande rödbrun som smakar behagligt syrligt och syrligt.
- Gehrers Rambur (Malus 'Gehrers Rambur'): Detta tåliga äpple imponerar med stora, aromatiska sötsyrliga frukter.
- Green Winterstettiner (Malus 'Green Winterstettiner'): Robust sort med plattrunda, ljust till gulgröna, saftiga, söta äpplen.
Är gröna äpplen hälsosammare än röda?
Även om gröna äpplen smakar väldigt gott,de röda varianterna är hälsosammare,eftersom de innehåller betydligt mer vitaminer. Dessutom innehåller ämnet som gör skalet rött antocyaniner, som har en positiv effekt på kärlhälsan.
Gamla äppelsorter med sin vanligtvis något bittra arom får också poäng med ett särskilt högt innehåll av polyfenoler, som har antiinflammatoriska, antioxiderande och blodsockersänkande egenskaper.
Tips
Det finns omkring 20 000 äppelsorter över hela världen
Äpplen finns i otaliga varianter. Bara i Tyskland trivs omkring 1 600 olika äppelsorter. Förutom den intensivt gröna Granny Smith är de mest populära bland annat de mycket unga sorterna Elstar, Jonagold och Golden Delicius. Men gamla äppelsorter som Boskoop, som ofta tolereras väl av allergiker, hittar också fler och fler fans igen.
