Även om det (ännu) inte är en av de vanligaste frukttyperna, producerar den indiska bananen (bot. Asimina triloba) mycket välsmakande frukter. Namnet Pawpaw, som också används för papaya, är missvisande. Helst äts frukterna färska, men frysning är också möjligt.
Är den indiska bananen lämplig att frysa?
Du kan definitivt frysa en indisk banan. Det bästa sättet att göra detta är att ta bort fruktköttet från skalet och ta bort fröna direkt. Doften blir dock lite lidande på grund av kylan. När den äts färsk är smaken helt enkelt mer intensiv.
Vad ska jag tänka på när jag fryser en indisk banan?
För frysning, användendast mogna fruktermed full smak. Man känner igen en mogen indisk banan på att det tidigare gröna skalet gulnar och på sin intensiva söta doft Dessutom ska den indiska bananen inte frysas som en hel frukt, utan endast fruktköttet utan skalet och fröna. Det betyder att du enkelt kan bearbeta den efter upptining.
Vad kan jag använda den frysta fruktköttet till?
Efter upptining kan du bearbeta köttet av den indiska bananen på samma sätt som en nyskördad frukt. Att äta den färsk är fortfarande möjligt, men det är inte särskilt attraktivt eftersom konsistensen lider av frysning. Den mosade massan kan dock lätt röras ut i yoghurt och milkshakes eller göras till en smoothie.
Vilka alternativ finns det till att frysa den indiska bananen?
Istället för att frysa dina överflödiga indiska bananer kan du också bearbeta frukterna direkt. De passar lika bra för att laga sylt eller en fruktig chutney som för att tillaga sorbet och glass. Prova ett gott pålägg!
Tips
Vad du behöver veta om att skörda den indiska bananen
Frukterna av den indiska bananen förstörs mycket snabbt, så de kan inte lagras under lång tid. De håller bara några dagar i rumstemperatur, men doften avtar i kylen. Om du vill äta dina indiska bananer färska, skörda bara så många frukter som du kan använda varje gång du plockar dem. Fryst massa är mer lämplig för vidare bearbetning.
