Svamp finns på menyerna speciellt på hösten och vintern. De välsmakande grönsakerna är mångsidiga och hälsosamma. Ändå kan även oätliga varianter hittas bland de olika typerna. Men är bovisten också en av dessa sorter?
Är bovisten ätbar?
Den unga jättebovis är ätbar. Den stora svampen känns igen på sin runda form och vita färg. Den har ingen stam och inga lameller inuti. Om bovisten blir brun på insidan och utsidan är den oätlig.
Hur känner du igen den ätbara bovisten?
Den ätbara bovisten kan kännas igen på sinstorlek. Jättebovisten når en diameter på cirka tio till 15 centimeter. Detta liknar måtten på en fotboll. Den väger också flera kilo. Svampensvita färg indikerar en ung bovist. Det betyder att den är ätbar. Om du skär den gigantiska bovisten på mitten hittar du inga ribbor eller rör. Detta skiljer den tydligt från andra typer av svampar. Det finns inte heller någon stam att hitta. Det är inte en av de giftiga svamparna.
Var kan man hitta den ätbara bovisten?
Jättebovisten finns framför allt iängar, boskapsbetesmarkeroch iodlingar. Bovisten kan också hittas i trädgården då och då. Visuellt liknar han en överdimensionerad mästare. Den unga jättebovisten är den enda sorten av bovisterna som kan ätas. Du bör dock definitivt steka denna sort också. När den är rå innehåller den ofta ett giftigt ämne som leder till obehagliga biverkningar.
Vilka bovister är inte ätbara?
Enäldre bovist blir brunaktig. Färgen påverkar insidan och utsidan av svampen. I detta tillstånd bör du inte längre äta svampen. Även om det inte är giftigt är det fortfarande oätligt. Endast bovista är ätbara när de är unga. Det finns olika typer av svamp bland de oätliga bovisterna, som växer på vissa ställen. Den tjockskaliga potatisbovisten är mest inhemsk i barrskogar. En sur och näringsfattig jord ger denna sort optimala förhållanden. Leopardskinnshardbovisten finns däremot i lövskogar och blandskogar. I detta område kan du även hitta den bruna vårtiga bovisten.
Tips
Förväxla inte ätbar boviste
Om du vill ge dig ut på svampjakt själv bör du alltid vara uppmärksam. Förvirring är särskilt vanligt när det kommer till svamp. Detta är också möjligt med svampar som den unge Bovisten. Detta ser väldigt likt den mycket giftiga dödsmösssvampen. Även små mängder av denna svamp är dödlig. Se därför till att gå försiktigt fram och skär igenom svampen. Lameller indikerar den giftiga dödsvampen.
