Efter varma vårar mognar vinbär från slutet av juni. Nya skördfärdiga bär fortsätter att dyka upp till augusti. Några tips om hur du vet att frukten är redo att plockas och hur du skördar den på rätt sätt.
När och hur skördar man vinbär på rätt sätt?
Man skördar vinbär när de har fått en rik färg och bären på en panik är jämnt färgade. Plocka buskarna två till tre gånger i veckan i torrt väder på en solig morgon och klipp eller plocka bort hela paniken.
Alla bär mognar inte samtidigt
När vinbärsskörden börjar beror också på vilka sorter du har planterat i trädgården:
- Vita vinbär
- Röda vinbär
- svarta vinbär
De första röda och vita vinbären mognar lite tidigare än de svarta frukterna från slutet av juni. Din skördesäsong börjar inte förrän i mitten av juli.
Så känner du igen mogna vinbär
När frukterna har fått en rik färg och alla bär på en panikel är jämnt färgade röda, gula eller svarta, kan vinbären skördas.
Bären är fylliga och inte skrynkliga. De avger en behaglig doft. När du rör vid panikerna faller vinbären nästan i din hand.
Om du är osäker, gör ett smakprov. Om de röda och vita bären smakar sött med en lätt syrlig underton är de mogna. Svarta vinbär har en ganska bitter smak.
Bästa tiden att välja
Plocka buskarna två till tre gånger i veckan. Om bären hänger på busken för länge tappar de mycket av sin arom.
En solig morgon är bäst att plocka när buskarna är torra. Fuktiga eller blöta bär ruttnar snabbare.
Vinbär är känsliga
Undvik att pressa de ömtåliga bären vid skörd. Det är bättre om du klipper eller plockar bort hela paniken.
Placera försiktigt de skördade paniklarna i en korg och lägg inte för många på varandra.
Tryckmärken på frukten leder till vattenförlust och gör att bären förstörs snabbare. Vinbär håller längre på paniklarna och kan förvaras i kylen ett dygn.
Tips & tricks
Inte bara människor, utan även fåglar älskar de röda vinbärssorterna. För att du ska kunna skörda tillräckligt med bär bör du sträcka ett nät (59,00 € på Amazon) över buskarna senast från början av juni för att hålla fåglarna borta. Särskilt skydd är inte absolut nödvändigt för vita och svarta vinbär.
