Även om timjan och mejram inte kommer bra överens med varandra i trädgården så harmoniserar de ännu bättre när du kryddar kött-, fisk- och grönsaksrätter med dem. Kryddväxterna kan särskiljas på sina olika blad, aromer och blomfärger.
Vilka är skillnaderna mellan timjan och mejram?
Timjan och mejram skiljer sig åt i arom, bladform och blomfärg: timjan har en kryddig, syrlig arom, smala, spetsiga blad och lila blommor, medan mejram har en väldoftande, söt arom, större, rundade blad och vita eller rödaktiga blommor äger.
Viktiga särskiljande egenskaper mellan timjan och mejram
- mejram – lätt doftande, nästan söt arom
- Timjan – mycket kryddig, bitter doft
- mejram – bladen större och rundare
- Timjan – mycket smala, avsmalnande blad
- mejram – vita och rödaktiga blommor
- Timjan – lila blommor
Du kan enkelt se om du har timjan eller mejram, speciellt genom att titta på bladen. Mejramblad är större än timjanbladen. De måste hackas i små bitar före konsumtion. Timjans blad är däremot väldigt små och smala. De är lätta att riva från stilen och behöver inte hackas.
Timjan är tålig och perenn
Mejram planteras nästan alltid bara som en ettårig ört i tyska regioner. Örten är inte härdig.
Timjan, som oregano, tål även minusgrader. Plantan är ganska robust och kan odlas i trädgården i flera år.
Timjan och mejram och deras användning i köket
Mejram kommer bara till sin rätt när den kombineras med andra kryddor som timjan eller oregano.
Timjan å andra sidan kan också användas mycket bra som enda ört i en maträtt. Precis som den vilda mejramen eller oreganoen hör den hemma i örtblandningen "Herbes de Provence" och ger alla medelhavsrätter en omisskännlig arom.
mejram är också känd som "korvört" i det här landet. Det används ofta för tillverkning av korv och korvprodukter. Å andra sidan skulle mejram vara helt malplacerad på pizza.
Odla i trädgården
Det är värt att så båda örterna i trädgården och skörda dem färska. Du bör dock notera att de två örterna inte ligger direkt bredvid varandra.
Varken timjan eller mejram bör planteras på en plats där båda kryddorna redan har växt under de senaste tre åren.
Tips & tricks
Timjan, till skillnad från mejram, används ofta som badtillsats vid förkylningar. För att göra detta tillsätts antingen torkade blad eller timjanolja till badvattnet.
