Kakis är - som citroner, apelsiner, etc. - bär. Förutom detta faktum och likheten i form och färg, har Diospyros kaki och Citrus lite gemensamt.
Både persimon- och citrusträd har sitt ursprung i Asien. Frukterna finns tillgängliga året runt i vår fruktbutik. På stormarknadshyllan kan du blanda ihop apelsinerna och persimmonerna på avstånd på grund av den liknande färgen och storleken. Men vid närmare granskning finns det lite annat gemensamt än det ljusa orangefärgade skalet. Citrusfrukter inkluderar:
- Apelsiner,
- mandariner,
- Kumquats,
- Grapefrukt,
- Citroner,
- Lime.
Persimonplantor
Posimonträden tillhör familjen ebenholts, medan citrusväxterna tillhör familjen rue. Citrusträden är vintergröna, persimonträden är lövträd. Citrusträd är mottagliga för många sjukdomar och skadedjur och kräver intensivvård för att säkerställa god avkastning. Persimmonträden är däremot extremt lättskötta.
Båda plantorna är dock inte härdiga och kräver ett tropiskt eller subtropiskt klimat för att frukterna ska mogna. I de flesta regioner i Tyskland kan de endast odlas som krukväxter.
Persimonfrukter
Alla citrusfrukter är inte klimatrika, de kan inte mogna efter skörd. De omoget skördade persimonfrukterna når däremot full mognad för konsumtion först efter att ha lagrats under en längre tid. Till skillnad från citrusfrukter smakar en mogen persimon, Sharon eller persimon väldigt söt. Den bittra eftersmaken, som lämnar en pälslig beläggning på tungan, tyder på bristande mognad.
Alla persimmonvarianter kan ätas hela, de har varken ett oätligt skal eller frön eller mellanliggande skal som behöver tas bort. När den skärs korsvis avslöjar persimmonens kött ett stjärnformat mönster. På grund av deras höga sockerinnehåll är näringsvärdet hos persimmons jämförbart med det hos druvor. Citrusfrukter, å andra sidan, är särskilt uppskattade för sin höga andel C-vitamin.
Tips & tricks
Kärnan i persimmonträden består av ebenholts, som är svart till färgen och mycket hård och tung. Det är en av de mest värdefulla träslagen.
