Kärtskockor ser väldigt distinkt ut och deras blommor ger en exotisk stil till trädgårdsbädden. Är de verkligen säkra att äta eller innehåller de gifter eller oätliga delar? Ta reda på det här!
Är kronärtskockor giftiga eller oätliga?
Kärtskockor är giftfria och mycket hälsosamma, men alla delar är inte ätbara. De yttre bladen och fibrösa insidan är sega men inte giftiga. Kronärtskockor är rika på mineraler, vitaminer och har helande egenskaper.
Ät inte kronärtskockor hela
Kärtskockor är helt giftfria och till och med väldigt hälsosamma och finns även som botemedel. Alla delar av kronärtskockan går dock inte att äta. Kronärtskocksknoppens yttre blad är sega, liksom den fibrösa insidan, även känd som hö. Detta bör redas ut före eller under konsumtion. Dessa delar är dock inte giftiga, bara väldigt sega. Du kan ta reda på hur du korrekt skördar, lagrar och förbereder din kronärtskocka här.
Läkande effekter av kronärtskockor
De bittra ämnen och syror som finns i rikligt med kronärtskockor stimulerar både produktionen av magsyra och lever- och gallflödet. Kronärtskockan har en avgiftande effekt, främjar matsmältningen, expanderar blodkärl och skyddar hjärt-kärlsystemet och andra inre organ. Den reglerar också kolesterolnivån i blodet.
På grund av dessa egenskaper används de för bland annat följande klagomål:
- Irritable Bowel Syndrome
- högt kolesterolvärde
- Matsmältningsproblem
- ökat blodfett
- Matsmältningsbesvär
- hos malariapatienter
Kärtskockor är väldigt hälsosamma
Kärtskockor är rika på mineraler och vitaminer.100 gram kronärtskockor innehåller bland annat:
- 44 mg kalcium
- 11, 7mg C-vitamin
- 60mg Magnesium
- 1, 28mg järn
- 90mg fosfor
- 370mg kalium
- 13IU vitamin A
Om du äter en normalstor kronärtskocka som väger 300 gram har du en fjärdedel av ditt dagliga kalciumbehov (ca.500 mg/dag), en tredjedel av ditt dagliga behov av C-vitamin (cirka 100 mg/dag), minst en tredjedel av ditt dagliga behov av järn (10 - 15 mg/dag), en tredjedel av ditt fosforbehov (600 - 700 mg) /dag) och hälften av ditt dagliga behov av magnesium (300 – 400 mg) täckt.
