Grönkål är flerårig, men odlas vanligtvis bara som ettårig. Nedan får du reda på varför det är så och hur du kan odla din grönkål per år.
Varför odlas grönkål vanligtvis som ettårig?
Grökål är flerårig men odlas ofta som ettårig eftersom den smakar bittert på sommaren och blockerar utrymmet för andra växter. Det andra året blommar den, producerar frön och dör sedan.
Kale är biennal
Kale är norm alt en tvååring. Du kan läsa detta på ditt fröpaket. Den odlas dock ofta bara som ettårig. Anledningen till detta är enkel: Grönkål är mycket stärkelseh altig under den varma årstiden och smakar därför bittert. Bara under den kalla årstiden (inte bara när det är frost!) producerar den mindre beska ämnen, men ändå glukos, så det smakar sötare och mildare. Skördesäsongen börjar i oktober och slutar vanligtvis senast i februari. Därför är grönkål praktiskt taget oanvändbar från maj till oktober och tar även upp plats som skulle kunna användas för andra växter. Ett annat problem är att grönkålen också hör hemma till korsblommiga familjen, där i likhet med andra tunga matare måste en speciell växtföljd iakttas. Efter att någon typ av kål har odlats måste bädden återhämta sig i tre år innan du kan odla kål igen. Om du lämnar kålen i två år "förlorar" du i princip ett år då du knappt kan använda kålen ändå.
Skörda grönkål andra vintern
Grökål anses vara tvåårig, men kan bara skördas under den första vintern. Följande sommar kommer den att blomma och sedan dö, för precis som alla växter är grönkålens enda mål att föröka sig.
Grönkålens blomma
Men om du lämnar grönkålen i bädden över sommaren kommer den att ge en vacker, klargul blomma med de fyra kronbladen som är typiska för korsblommiga grönsaker. Efter blomningen ger grönkålen sedan frön som du kan samla och använda för sådd nästa år. Men var försiktig: så inte frön på samma plats!
