De är små, varma och nära släkt med paprika. Vid första anblicken är det svårt att skilja en jalapeno från en pepperoni. Båda typerna av grönsaker har vissa skillnader. Imponera på gäster och bekanta med den kunskap du här skaffat dig om de eldiga baljorna.
Vad är skillnaden mellan pepperoni och jalapenos?
Jalapenos och het paprika tillhör båda paprikafamiljen, men skiljer sig åt i kryddighet, form och smak. Jalapenos är kryddigare, har en rundad spets och en lätt bitter, jordig smak. Pepperoni är mer varierande vad gäller kryddighet och färg och kan även smaka sött.
Vad du behöver veta om jalapeno
- tillhör de stora chilisorterna
- avsmalnar till ett runt tips
- bitter, lätt jordig smak
- Aromen blir söt när den är mogen
- finns i rött eller grönt
- ganska behaglig kryddighet (5-7 på Scoville-skalan)
- passar till såser, fyllningar, pizzapålägg, sallader eller stekt
- Tillhör chilisorten Capsicum Anuum
- Faktiskt årligen, men återkommer om den vårdas flitigt
Vad du behöver veta om pepperoni
- lång, smal form
- finns i nästan alla färger
- brett utbud av kryddighet (från mild och söt till eldig het)
- Längden på baljorna är ca 10-20 cm
- Diametern på baljorna är ofta 1-2 cm
- används för att göra paprikakrydda
- kommer från Sydostasien
- Skördetid från augusti till oktober
Skillnaden mellan jalapeno och pepperoni
Sammanfattningsvis är pepperoni och jalapeno inte bara väldigt lika på utsidan. Båda kommer från samma typ av grönsak och har, till skillnad från andra frukter, en distinkt kryddighet på grund av kapsaicinh alten. Men det är just här den största skillnaden ligger. Jalapenon är känd för sin kryddighet, varför alla förknippar den eldiga smaken med chilisorten. Naturligtvis är den kryddiga aromen också förknippad med pepperonin, men finsmakare vet att de också kan smaka sött eller till och med sött. Pepperoni smakar behagligt mild, speciellt när den är grön, när capsaicinet ännu inte har formats helt. Med lite bakgrundskunskap kan man också skilja på de två paprikasorterna på formen om man tittar närmare. Pepperoni är vanligtvis lite större, jalapenon har en rundad spets. Att skilja den från andra chilisorter är en extra utmaning. I slutändan gör det liten skillnad smakmässigt om du använder jalapenos eller pepperoni när du lagar en maträtt.
