Det är nästan oundvikligt att lök börjar gro. Trots ordentlig förvaring dyker ett grönt skott upp då och då. Upptäckt tillräckligt tidigt, löken går inte förlorad för konsumtion.
Kan jag använda lök när den har groddat ut?
Grodd lök kan fortfarande ätas eftersom de inte är giftiga. Mindre groddar kan skäras av och användas som vårlöks alternativ i sallader. Grodd lök passar även att steka, koka eller stuva, så länge de inte är för mjuka.
Löken gror
Om bakterierna ännu inte är särskilt stora kan de helt enkelt skäras av och löken kan användas som vanligt. En grodd lök är inte giftig. Själva löken är lite mjukare än norm alt eftersom grodden förbrukar sin energi.
Om grodden fortfarande är liten kan den skäras och användas som ingrediens i en sallad. Dess smak påminner om vårlökens. Om du vill kan du låta löken fortsätta att gro och använda bakterierna lite i taget. Det betyder att du alltid har färsk lök över en längre tid. Knölen gror tills dess styrka är förbrukad och bara ett mjukt skal återstår.
Använd grodd lök
Om du har en trädgård eller en balkong med planteringsmöjligheter kan du även plantera den grodda löken. Det tar dock ett tag tills ny lök kan gro ur löken. Den grodda löken kommer först att växa och så småningom bilda en blomma. Blommande lök är ett blickfång i blomlådan. Blomman kommer så småningom att producera frön från vilka nya lökar senare kan odlas.
Idéer om hur man använder groddlök
Grodd lök kan användas i köket.
- Löken kan fortfarande ätas, den är bara inte krispig längre.
- Sprutande lök kan användas bra för stekning eller matlagning, även om de inte längre är knapriga.
- I takt med att löken blir mjukare och mjukare går den snart inte längre att steka. Om du inte vill slänga dem kan du bräsera resterna till exempelvis gulasch.
- Unga bakterier är relativt kryddiga och är idealiska som ingrediens i örtkvarg eller i en soppa.
- Om du har en gammal lerlökskruka (lerkruka med hål runt om) kan du gro lök i den. Bröderna växer ut ur hålen och så har du alltid färsk lök till hands.
