Naturen vaknar i mars. Ibland några dagar tidigare, ibland några dagar senare. Att leta efter vilda örter i mars är också en osäker fråga. Medan vissa exemplar redan lyser i sin fulla storlek, måste andra letas efter med förstoringsglas. Men något kan alltid hittas.
Vilka vilda örter kan du samla i mars?
I mars kan du hitta många vilda örter som åkerfräken, vildvitlök, hårig skumört, nässlor, prästkragar, lammsallat, Gundermann, maskros, rölleka, violer och trädsyra, som kan fungera som välsmakande och vitamin- rika tillsatser till sallader eller grönsaksrätter.
Field horsetail
Den trivs i skogskanten, på ängar och under fuktiga häckar. Färska skott kan ångas som grönsaker eller användas råa i sallader.
Vildvitlök
Här på våren med en vildvitlökspesto. Men var försiktig när du hämtar. Liljekonvalj och höstkrokus har liknande löv, men är giftiga!
Hairy Foamweed
Rosens blad av denna ört smakar något kryddigt. I kombination med milda odlade sallader skapar det en kryddig kombination.
Brenässla
Det är mångsidigheten bland vildväxande örter. Det är värt att hålla utkik efter de första skotten redan i mars. Till sallad, smoothie, te eller som grönsak.
Daisies
Dess blad är ätbara. Blommorna är ätbara och dekorativa på samma gång. Den kan berika sallader eller kokas till en soppa.
Vanlig lammsallat
Den dyker upp på en annan plats varje år. Alla som upptäcker det kan ta djärva åtgärder. Dess blad är fulla av vitamin C.
Gundermann
Gundermannen är flerårig och tålig. Den vilda örten innehåller bitter och tanniner. Den beskrivs som aromatisk.
maskrosor
Allt med maskrosor är ätbart! I mars är dock de ömtåliga bladen en hit. Barn gillar det också i sallader.
Yarrow
Yarrow har en intensiv smak. Men några små blad är en väldoserad smaksättare för vilken färgglad sallad som helst.
violer
Leta efter violen i mars, för det är dess månad. Blommorna ger lila accenter och en delikat doft till varje sallad. Bladen är också ätbara.
Trässorrel
Sorrel kan hittas i öppna skogar och skuggiga platser. Före blomningen är bladen särskilt möra och bör användas råa.
Övriga mars vilda örter
Bach Speedwell, Gurkört, Lesser Brownelle, Wood Angelica, Creeping Günsel, Common Shepherd's Purse, Coltsfoot, Åkerkrasse, Meadow Bedhalm, Lungwort, Meadow Daisy, vanlig pepparrot, nattljus, kryddnejlikarot, pepparknott, Sorrel, ängsfoamweed, cowslip, white deadnettle, chickweed,
