Vilda örter växer i vår närmaste omgivning, som vi vanligtvis går slarvigt förbi. De är en riktig skattkista, full till bredden med hälsosamma och helande ingredienser. Lär känna dem med alla dina sinnen. Vi berättar för dig vad du ska se upp med när du hämtar.
Vad bör du tänka på när du samlar in vilda örter?
När man samlar in vilda örter är det viktigt att skilja på ätliga och giftiga växter, att ta med sig hjälpsamma insamlingsredskap och att kontrollera insamlingsplatsen för föroreningar. Börja med välkända vilda örter som prästkragar, maskrosor, markgräs och nässlor.
Ätbart eller giftigt?
En viktig fråga när det kommer till vilken ört som kan hamna i korgen. Varje samlare bör redan från början vara medveten om att det finns alla möjliga sorters giftiga vilda örter i det vilda. Vissa ser till och med väldigt lika ut som ätbara vilda örter. Det är därför den viktigaste regeln är: samla bara ätbara vilda örter som du tydligt kan identifiera.
Identifiera växter säkert
Oroa dig inte: ju mer du samlar på vilda örter, desto mer bekanta blir de. Någon gång vet du säkert vilken ört det är. Men i början bör du ta reda på mer om deras utmärkande egenskaper.
- Läs vilda örter
- Gå på örtvandringar och delta i seminarier
- Använd appen vilda örter
- Studera bilder med identifierande egenskaper noggrant
Det är vettigt att ta med dig allt på dina första utflykter i naturen som kan hjälpa dig att identifiera örter.
Användbara växtdelar
De flesta ätbara vilda örter har läckra blad. Vissa arter imponerar med sina blommor, frön, rötter eller frukter. Som samlare bör du veta detta för varje växt du söker efter eller hittar. Insamlingstiden spelar också roll. Blad som samlas tidigt är unga och möra, medan vissa blir ganska bittra när de åldras.
Vikten av insamlingsstället
Varje vild ört har sina föredragna platser där den trivs och lätt kan spåras. Några få arter verkar känna sig hemma nästan överallt. Så det är inte konstigt att vi kan hitta några vilda örter i trädgården. Till exempel fågelgröt. Varje insamlingsställe måste genomgå en kritisk inspektion för att säkerställa att det inte finns några skadliga ämnen på örten. Det är till exempel viktigt att förtydliga följande frågor:
- Går hundar förbi den?
- Finns det en trafikerad väg i närheten?
- Sprayas kemikalier på närliggande bäddar/fält?
Hjälpsamma insamlingsredskap
Gå inte tomhänt på en omfattande jakt på vilda örter. Följande redskap är en del av grundutrustningen, vilket kan göra sökningen mycket enklare. Sätt ihop dem efter behov varje gång.
- Korg/väska
- Sax/knivar
- Shovel
- Långa kläder (fästingar/taggar)
- Beskrivningsbok eller app
Tips
Det är bäst att alltid ta med sig en väska på dina naturvandringar. Du vet aldrig när du oväntat kan stöta på en ätbar vild ört.
Vilda örter till förrätt
Antalet ätbara vilda örter är stort. Alla arter växer inte med måtta och inte i varje region. Om du letar efter vilda örter för första gången bör du börja med några välkända exemplar:
- Daisies
- maskrosor
- Giersch
- Brenässla
Om du vill, lägg till nya örter snart. Helst de vars identifiering verkar säker för dig baserat på tydliga yttre egenskaper.
