Aronia är en frukt som nämns allt oftare här i landet. Endast ett fåtal har sett dem. Lika få vet exakt vilken typ av frukt det är och vilka egenskaper den har. Vår upplysning väcker din aptit.
Vilken sorts frukt är aronia?
Aronia är en ätbar, syrlig, syrlig frukt som växer på aroniabusken och tillhör rosfamiljen. Det är mest känt som svart aronia (Aronia melanocarpa) och värderas som en superfood på grund av dess antioxidant, antiinflammatoriska och kramplösande effekter.
Vilken sorts frukt är Aronia?
Aronia är enätbar frukt som växer på aroniabusken. Denna tillhör rosfamiljen (Rosaceae), liksom äppelträdet. Ur botanisk synvinkel är aronia en falsk frukt. På grund av dess yttre likhet med ett bär kallas det också för det i vanligt bruk, till exempel aronia. Paraplyparaplyer bildas, var och en med många små bär hängande från sig. En buske bär frukt från andra året och framåt. Från och med femte året kan man enkelt skörda 5-6 kilo aroniabär per planta.
Är aronia en inhemsk frukt?
Nej, men den härdiga och kravlösa växten är nu också inhemsk här. Den vilda formen av växten har sitt ursprung i östra Nordamerika. I Tyskland harodlingen av storfruktade sorter blivit allt mer populär sedan början av detta årtusende. När Aronia nämns brukar man avse typen av svart aronia (Aronia melanocarpa). Människor kan bearbeta sina frukter på många sätt. De röda bären på det filtiga aronia är inte giftiga, men oätliga.
Hur ser aroniafrukter ut?
Skörden börjar runt mitten av augusti. De små svarta bärens egenskaper i detalj:
- liten, 5-10 mm diameter
- för odlade former upp till 16 mm diameter
- rundad med en nedsänkt blomkål i spetsen
- skallig till lätt hårig
- svart yttre skal
- mörkrött till lila kött
- ett kärnhölje inuti
Är aronia ätbar och hur smakar den?
Ja, Aroniabär är ätbara. De smakar väldigtsyrligt och har bara lite sötma. Råa, de har en sammandragande effekt och drar ihop hela munslemhinnan. Det är därför de ofta bearbetas med söta frukter. Bearbetning är också nödvändig eftersom de bara kan ätas råa i små mängder. Eftersom de innehåller ett ämne som omvandlas till vätecyanid i kroppen.
Hur används aroniafrukter till mat?
Rå och processad Till exempel kan juice pressas från aroniafrukter, ren eller tillsammans med andra frukter. De är även goda tillsatta i smoothies eller till müsli som torkad frukt. Men de är vanligtvis uppvärmda. Detta minskar vätecyanidkoncentrationen avsevärt. De är också idealiska för att göra sylt.
Är aroniabär friska?
Ja, väldigt mycket. Därför är Aronia även känt som ett hälsobär. Den innehåller viktiga spårämnen, mineraler och vitaminer. Den har bland annat en antioxidant, antiinflammatorisk och kramplösande effekt. Det kan användas för att generellt förbättra hälsan. Men det har också effekt på specifika besvär som gastrointestinala problem, högt blodtryck, neurodermatit, inflammation och reumatism.
Tips
Frys eller torka aroniabär för mer söt smak
De syrliga bären blir något sötare om du torkar dem efter skörd eller fryser dem i flera dagar.
