För alla som gillar att ha exotiska växter från avlägsna länder i sin egen trädgård är calamansi, som fortfarande är relativt okänd i det här landet, perfekt. Citrusfrukten är ganska lättskött och dess juice smakar väldigt aromatiskt.
Vad är calamansi-frukter?
Calamansi (eller Kalamansi) är enkorsning mellan mandarin och kumquat Smakmässigt har den inslag av mandarin och citron, men också av apelsin och lime. Calamansi frukter är inte större än en pingisboll och odlas huvudsakligen i Filippinerna.
Vilka andra namn har calamansi-frukten?
Calamansi-frukten, en naturligt förekommande hybrid, är också känd somCalamondin orangeellerCalamondin för kort. Speciellt i Italien, där den redan är mer utbredd än här, säljs den under detta namn.
Vilka vitaminer och mineraler innehåller calamansi?
Citrus fortunella, det botaniska namnet på calamondin orange, är en mycket bra leverantör avC-vitamin. De små frukterna innehåller också mycketkalcium, fosforoch ävenjärn.
Vilken färg har calamansi-frukter?
Eftersom det, som med alla citrusfrukter, alltid finns flera generationer på ett träd, varierar färgen frånlimegröna exemplartillljus orangevid de mogna frukterna.
Hur smakar calamansi-frukter?
Smaken av calamansi kan inte beskrivas med ett ord. Det smakarsött-surt, men mindre surt än citroner. Den kännetecknas av en litensart noti aromen, som är väldigt behaglig i kombination medtangerinsmaken. Det ätbara skalet är något bittert. I motsats till prydnadsapelsiner, som är ätbara men ofta upplevs som mycket obehagliga smakmässigt, är calamansi-frukter riktigt goda.
Hur äts calamansi?
Frukterna smakar underbart uppfriskande och kan användas på olika sätt i köket. Använd det exotiska för:
- Drycker: Späd den färskpressade juicen med vatten eller häll skivad frukt i te
- Desserter: Mousse, glass eller fruktsallad får en helt ny smaknyans
- Sylt/Gelé: bra för alla som tycker att surheten i att äta rå är för stark
Dessutom används calamansi-frukter även i s alta rätter, till exempel för marinering eller som ingrediens i salladsdressingar.
Kan du odla calamansi-frukter i Tyskland?
Calamansi-frukter ärväl lämpadeför att odla dem i trädgården i Tyskland. Många plantskolor erbjuder växterna till försäljning - nya växter är vanligtvis tillgängliga från tidig vår. Var uppmärksam på följande saker när du odlar och sköter calamansi:
- Full soligt läge
- Vattna bara när jorden är torr
- Försedda med mineralgödsel
- Skär inte ner drastiskt
- Placera i ett sv alt, ljust rum på vintern eftersom plantan inte är härdig.
Tips
Dosera försiktigt
Särskilt om du är ny på smaken av calamansi, bör du använda juicen sparsamt. Även en liten mängd ger allt en exotisk smak med en behagligt uppfriskande syra. Om du vill kan du öka dosen senare, men du bör se till att den inte blir för sur.
