Exotiska frukter har sedan länge letat sig in i vår fruktkorg. Cherimoya är dock fortfarande relativt okänd – men utsökt och mycket hälsosam. Vi förklarar allt du behöver veta om frukten, som också kallas sockeräpplet.
Hur ser Cherimoya ut?
Det första du lägger märke till är den speciella formen på cherimoya, som åtminstone vagt påminner om ett hjärta. Frukterna har ettgrönt, fjällliknande skalsom är ganska tjockt men mjukt.köttav Cherimoya ärkrämfärgadoch innehållersvarta frön
Hur smakar cherimoyafrukter?
Frukterna, som är i säsong från september till februari, imponerar när de är mogna med sinlätt söta, mycket fina arom. Smaken påminner om en blandning av ananas, banan, päron och hallon. När du äter det kan du också smaka på en hint av kanel.
Varför är cherimoya så hälsosamt?
De 7 till 14 cm långa frukterna innehåller cirka 63 kalorier per 100 gmånga näringsämnensom kalcium, fosfor, koppar, magnesium och kalium. Vitaminerna A, B1, B2, B6, C och E samt massor av fibrer finns också i den välsmakande fruktköttet. Diabetiker bör dock vara försiktiga när de äter frukten eftersom cherimoya har en hög andel fruktos.
Hur äter man cherimoyafrukt?
Det enklaste sättet är att skeddaköttet ur det (även ätbara) skalet- cherimoyan smakar särskilt bra is. Dessutom är frukten idealisk för att tillagafruktsallader, exotiska desserterochblanddryckeroch smakar lika gott med vaniljsocker som med en nypa kardemumma. Om du vill kombinera s alt och sött kan du servera cherimoya med rökt skinka. Cherimoya frön är oätliga och till och med giftiga. De tas bort före konsumtion.
Var kommer Cherimoya ifrån?
Frukten kommer ursprungligenfrån Anderna, närmare bestämt från länderna Ecuador och Peru. Men den odlas även i Mexiko, Brasilien, Chile och Kalifornien. Andra Cherimoya-odlingsländer är Spanien och Israel, och mer sällan Italien. En stor del av frukten som kommer ut på den tyska marknaden kommer från dessa två länder. På grund av den kortare transportvägen rekommenderas att köpa dessa cherimoyas av hållbarhetsskäl.
Hur odlas Cherimoya?
Cherimoya växer påvintergröna, buskliknande träd som kan bli upp till tio meter höga. På grund av sitt ursprung älskar den att den är varm och tål inte frost. Ändå, med lite skicklighet och nödvändig omsorg, kan cherimoyas också odlas i Tyskland: För att göra detta planterar du fröna från fruktköttet i en kruka med genomsläpplig jord. Alternativt finns cherimoyaväxter tillgängliga från specialiserade återförsäljare.
Tips
Få rätt mognadstid
Eftersom Cherimoya-frukterna har en lång transportväg innan de når vår butik, skördas de omogna. Efter köp kan de förvaras i kyla i max tio dagar innan bearbetning. För att mogna är frukterna inslagna i papper hemma. Cherimoya är mogen när skalet ger vika när den trycks lätt.
