Efter bara tio veckor är det dags – de första vitaminrika löparbönorna är mogna och kan skördas för hand. De långa, smala till runda baljorna har nått en längd på 10 till 28 centimeter och smakar bäst som färska gröna bönor. Men snälla bara laga mat!
När och hur ska du skörda löparbönor?
Runnerbönor är redo att skördas efter cirka tio veckor. Ärmarna ska vara 10 till 28 centimeter långa och gå av smidigt när de böjs. Skörda bönorna försiktigt med händerna, undvik att krossa baljorna. Skörd i våta förhållanden bör undvikas.
Quick Runner Beans
Om du sår eller planterar dina löpbönor från mitten av maj och framåt kan du förvänta dig din första skörd från slutet av juli. Återsådd är också möjligt fram till slutet av juli, så att färska löpbönor kan skördas fram till oktober.
Nu är de mogna
Du kan se när dina löparbönor är mogna genom att titta på baljorna. Bakterierna ska inte tränga igenom skalet ännu och baljorna ska bryta igenom smidigt när de böjs.
Hur man skördar
- Plocka löparbönor försiktigt med händerna på den tunna stjälken
- en hand håller rankan hårt så att den inte slits av av misstag
- Undvik om möjligt att krossa baljorna eftersom det minskar deras hållbarhet
- förbered skadade baljor omedelbart
- Det går även att skära av den försiktigt med en vass kniv
Skördetips
- Skörda aldrig löpbönor när det är blött, eftersom patogener kan spridas lättare
- Plocka löparbönor var 2-4 dag, då kommer plantan att bära längre
Hur man lagrar framgångsrikt
Bönor äts bäst färska, men aldrig råa. Gifterna i bönorna bryts bara ner genom tillagning.
Bönor kan förvaras i grönsaksfacket i kylskåpet i några dagar. Bönor kan hållas i några månader genom att koka och frysa.
Skörda frön
Om du vill skaffa bönfrön låter du några av dina baljor mogna helt. Torka först baljorna genom att hänga upp dem. Ta sedan bort fröna och låt dem torka bredvid varandra.
Tips & tricks
Bönorna växer över ditt huvud? Prova sedan varianten "Rakker". Den växer till en maximal höjd av 2 meter och du kan lätt nå var som helst när du skördar.
