Vitkål, som är rik på vitaminer och mineraler, har odlats sedan stenåldern. Den populära grönsaken kräver mycket skötsel, men belönar den med en rik skörd. Vitkål är den perfekta basen för hemlagad surkål och rejäla grytor.
Hur odlar man vitkål framgångsrikt?
När man odlar vitkål bör man ta hänsyn till välgödslade, leriga och fuktiga jordar samt växtföljd och blandodling. Tidig-, sommar- och höstkål skiljer sig åt när de planteras och bör ha tillräckligt med plats i bädden.
Förbered och gödsla jorden väl
Vitkål, som nästan alla brassicagrönsaker med undantag för kålrabbi och grönkål, är ganska krävande. Grönsaken, även känd i södra Tyskland som vitkål eller huvudkål, trivs bäst på kalkh altiga, leriga och fuktiga jordar. Odlingsfält som ligger i utkanten av fuktiga ängar är särskilt lämpliga - vitkål älskar det så fuktigt som möjligt. Av denna anledning bör grönsakerna vattnas regelbundet.
Innan de unga plantorna sätts in i bädden bör jorden vara nygödslad med rik gödsel, och det är också vettigt att gräva jorden så djupt som möjligt. Vitkål är en djuprotare och kräver därför lös jord även djupt nere. Beroende på jordens kvalitet kan det dessutom vara vettigt att berika jorden med kalk. Försurning av jorden bör förhindras genom att tillsätta träaska. Vitkål är ganska svår att odla i upphöjda trädgårdar eftersom jorden här vanligtvis är för torr.
Observera växtföljd
Liksom alla typer av kål är vitkål mycket krävande på jorden. Kål bör aldrig följa efter kål, eftersom detta utarmar jorden och drar till sig skadedjur. Efteråt ska ingen kål odlas på platsen under minst ett år, och lökväxter, bladgrönsaker, rädisor och rädisor rekommenderas inte heller. Bäddar som tidigare har stöttat gurkor eller bönor är idealiska för att plantera vitkål. Vitkål efter morötter, ärtor, persilja eller tomater lovar också en bra skörd. Vidare lämpar sig vitkål mycket bra för blandodling med jordgubbar, spenat eller potatis.
När ska man plantera vilka sorter?
När det kommer till vitkål skiljer man på tidiga sorter och sommar- och höstkål. Plantorna planteras på bädden vid mycket olika tider på året.
1. Vårkål
Unga plantor av tidig vitkål - sorten "Cape Horn" är mycket populär - kan planteras utomhus från mitten av april. De är vanligtvis placerade med 40 x 50 cm mellanrum – vitkål behöver så mycket plats som möjligt i bädden. Om växterna planteras för tätt hittar skadedjur lättare in. Du kan skörda för första gången inom cirka åtta veckor.
2. Sommarkål
Sommarkål planteras i jorden i slutet av juni/början av juli och kan sedan skördas i början av hösten.
3. Höstkål
Den så kallade höstkålen kommer i bädden som unga plantor från oktober och framåt och kan även övervintra där. Frost skadar inte vitkålen, men plantorna bör täckas med tallgrenar från början/mitten av november. Skörden sker följande vår.
Tips & tricks
För att uppnå ett bättre skörderesultat, vattna vitkålsplantorna då och då med vatten berikat med guano (den mest näringsrika är duvspillning).
