Rubrikerna är alltid oroande när det gäller att njuta av den värdefulla mandelfrukten. Faktum är att mandel endast anses vara giftig i enskilda fall och under vissa förutsättningar. Den söta mandeln är det bästa exemplet.
Är mandel giftig att äta?
Är mandel giftig? Som regel är sötmandel ofarlig och hälsosam, medan obehandlad bittermandel kan vara giftig på grund av deras vätecyanidh alt. Vuxna skulle dock behöva äta 50-60 bittermandlar för att riskera förgiftning, medan 5-10 bittermandlar kan vara dödligt för barn. Uppvärmning minskar vätecyanidh alten.
Rekommendationer för vardagsnjutning
Omkring 20 gram sötmandel rekommenderas för vuxna att konsumera dagligen. Råa eller bearbetade i rätter, de är viktiga leverantörer av näringsämnen och vitaminer.
För gravida kvinnor erbjuder denna sort en potentiell källa till den livsviktiga folsyran i ännu större mängder.
Mandelodlingen blomstrar i ett underbart ekonomiskt rampljus, främst i Amerika och södra Europa. Varje generation njuter av den söta, nötiga smaken.
Obs: bittermandel
Frågor uppstår ofta när man äter dessa delikatesser. Det finns faktiskt bara i bittermandel. Dessutom är det viktigt att veta att de endast är giftiga i sin obehandlade form. Boven är den fruktade vätecyaniden.
Förgiftning från att äta rå bittermandel registreras sällan hos vuxna. Detta skulle kräva konsumtion av 50 till 60 mandlar av denna typ.
Men, däremot, orsakar 5 till 10 bittermandlar dödlig förgiftning hos barn. Mängden beror på kroppsvikt.
Några fakta belyser mandelns fruktade värld:
- Blussyra är mycket flyktig och extremt känslig för värme.
- Bittermandel har en liten mängd vätecyanid, som tillagas i tillagade rätter.
- Bittermandel blir ätbar när den värms upp tillräckligt.
Tips & tricks
I din kolonilott är det lämpligt att endast odla sötmandel för att skydda människor och djur. Ett färgstarkt urval erbjuder utmärkt vårfest för ögonen.
