Av de mer än 1000 befintliga mangovarianterna kommer bara ett 30-tal olika typer ut på den tyska marknaden. De skiljer sig markant från varandra, inte bara i form och färg utan även i smak.
Vilka typer av mango är särskilt populära?
Några välkända mangovarianter är Kent, Nam Dok Mai, Keitt, King, Manila Super Mango och Haden. De varierar i färg, form, storlek och smak, med Kent och Manila Super Mango som är särskilt söta, Nam Dok Mai är mycket krämig och Haden är aromatisk.
Mango varierar i storlek från ungefär samma storlek som ett plommon till frukter som väger runt två kilo. De flesta mangon vi säljer väger dock mellan 150 g och 680 g. Färgen varierar mellan rött, gult och grönt. Formen på mangon kan också vara väldigt olika, till exempel hjärtformad, rund eller oval.
Populära mangovarianter:
- Kent: från Kalifornien, stor rund frukt, mörkrött skal med lite gult, väldigt sött saftigt fruktkött, litet frö
- Nam Dok Mai: från Thailand, oval frukt, gräddgult skal, gult, mycket sött kött
- Keitt: från Florida, oval frukt, gult skal med ljusrött, fast orange-gult kött, söt fyllig smak
- Kung: från Australien, stor rund frukt, apelsinskal, fast äggula-gult kött, mild-söt smak med distinkt krydda
- Manila Super Mango: från Filippinerna, gul-apelsinskal, smörmjukt saftigt kött, sötaste mango i världen (enligt Guinness Book of World Records)
Haden: den mest odlade mangosorten i världen, oval frukt, rikt gult skal med scharlakansröd översvämning, solgul aromatisk och lätt fibrös fruktkött
När är en mango mogen?
Färgen avslöjar praktiskt taget ingenting om en mangos mognad. Beroende på sort finns det fullt mogna djupgröna frukter och omogna men vackra röda frukter. Mogen mango doftar väldigt aromatiskt och ger när den trycks lätt med fingret. Tonvikten ligger på "lätt". Den får inte klämmas, annars dyker det upp en rutten fläck där. Dessutom visar skalet på en mogen mango vanligtvis små mörka fläckar.
Tips & tricks
Du kan känna igen en mogen mango på dess intensiva doft. Men om det luktar surt eller alkohol är det övermoget och du bör sluta äta det.
