När de är helt mogna håller melonerna bara i cirka en till tre veckor i rumstemperatur, varför de ofta skördas tidigt i ursprungsländerna. Det finns några knep för att känna igen en melons mognad från utsidan.
Hur vet jag om en melon är mogen?
För att se när en melon är mogen, var uppmärksam på vikten, den söta doften och strukturen på skalet. Med vattenmeloner säkerställer ett dovt ljud vid slag och en gul fläck vid kontaktpunkten mognad.
De olika typerna av meloner och deras tecken på mognad
Alla typer av melon är inte lätt att känna igen som mogna eller omogna. Detta är förstås lättare med egenodlade meloner, där växtdelarnas död på sensommaren eller hösten anger tidpunkten för skörden av frukten. Denna fullständiga död av växten är också anledningen till att även söta honungsmeloner inte är vetenskapligt klassificerade som frukter, utan som grönsaker. I många sockermeloner som honungsmelon och Charentaismelon indikerar inte skalet tillräckligt mognadstillståndet. Du kan dock skilja de mognaste frukterna från omogna exemplar på deras tyngre vikt. Dessutom utstrålar fullmogna sockermeloner en lätt söt, försiktigt parfymerad doft och kan lätt tryckas in med hårt tryck med fingrarna. Ett tydligt tecken på att frukten är övermogen är när basen på stjälken är brun eller svart.
Identifiera en mogen vattenmelon
Om du vill identifiera en vattenmelon i trädgården eller i snabbköpet som mogen, kan du använda en kombination av visuella och akustiska tester. Mogna frukter av de vanliga sorterna Crimson Sweet och Sugar Baby har ett ganska dovt ljud när de slås lätt med handen. Skalets färg beror på sorten och om den gröna vattenmelonen är täckt av nätliknande, gulaktiga ränder. En gul fläck vid kontaktpunkten är dock ett omisskännligt tecken på att frukten på plantan har fått mogna helt.
Förvara mogna meloner ordentligt
En mogen melon kan förvaras i rumstemperatur i cirka en till tre veckor, beroende på typ och exakt tidpunkt för skörd. Följande lagrings alternativ kan då övervägas:
- förvara i kylen
- frysningen
- betning som kryddig grönsakstillägg
tips: Eftersom alla meloner tenderar att bli mosiga när de fryses och tinas, är denna lagringsmetod endast lämplig för att tillaga smoothies eller annan användning i mosad form.
