Från mitten av maj till långt in i augusti är franska Provence ett enda hav av lila blommor. Särskilt månaderna juli och augusti anses vara den huvudsakliga blomningsperioden, under vilken många lavendelfestivaler äger rum i mindre och större städer. Lavendelblomningen är ett populärt resmål för turister varje år.
När blommar lavendeln i Tyskland?
Lavendelblomningen i Tyskland börjar mellan mitten av maj och juli och varar till augusti, beroende på sort och väder. Crested lavendel blommar tidigast, medan andra sorter visar sina blommor från juni/juli.
Blommningstid i Tyskland
Provence ligger i södra Frankrike, där medelhavsklimatet är betydligt varmare och dessutom erbjuder fler soltimmar än här i det ganska kalla Tyskland. Förhållandena är bara likartade i de mildare tyska vinodlingsregionerna. Därför är växtförhållandena, övervintringen och naturligtvis lavendelns blomningsperiod helt annorlunda: I det kalla norra Tyskland blommar växterna kortare tid, och de utvecklar också färre eteriska oljor och doftar därför inte alls lika intensivt som de soldränkta lavendlarna i vinodlingsregionerna - eller till och med i Provence. Den specifika blomningstiden beror på sorten.
De individuella sorternas blomningstid
Lavendeln blommar både tidigast och längst, beroende på vädret öppnar den sina blomkålar i mitten till slutet av maj och blommar till augusti. Av denna anledning används sorten, som förblir ganska liten, också ofta för krukodling. De andra lavendelsorterna blommar först från juni/juli och i tyska klimat är de vanligtvis borta i slutet av juli/början av augusti. Om du beskär den bleka lavendeln kommer du att uppmuntra plantan att blomma en andra gång.
Använda de torkade blommorna
För vidare användning i köket och hushållet bör du skörda blommorna när bara den mittersta tappen blommar. Vid denna tidpunkt är koncentrationen av eteriska oljor som högst. Blommorna binds bäst till luftiga klasar och hängs upp och ner på en varm, mörk och torr plats. Även om det ofta finns råd att till en början lämna blommorna i den gassande solen, avråds detta nu. De flyktiga aromatiska ämnena går snabbt förlorade på grund av strålningen, vilket är fallet vid torkning i ugnen.
Tips & tricks
Det är bäst att skörda lavendelblommorna i middagssolen. Dels är h alten av eteriska oljor som högst vid denna tid och dels har växten torkat ut. Fukt - som från morgondagg - kan få lavendeln att mögla när den torkar.
