Dill (Anethum graveolens) är en av de typer av örter vars arom bäst används när den bearbetas färsk för att förfina olika matlagningsrecept. Det är därför en bra idé att odla den i din egen trädgård eller i kruka på en solig balkong.
Vilka egenskaper har dill?
Profildill (Anethum graveolens): Dill är en ettårig ört som trivs bäst i full sol, varma platser. Sådd sker direkt på platsen från slutet av april till juni. Växten är inte särskilt mottaglig för sjukdomar och skadedjur och används ofta för att förädla fiskrätter, potatis, sallader och såser.
Vilka platskrav har dill?
Även om dill känns väldigt bekväm i full sol och varma platser, bör dess rötter aldrig torka ut helt. Därför är det fördelaktigt att så i högbädd eller i hög kruka. Om du berikar jorden på den planerade platsen med lite välkryddad kompost före sådd, blir det onödigt att gödsla plantorna under växtsäsongen.
När odlas dill bäst?
Eftersom dill vanligtvis inte överlever transplantationsförsök särskilt bra, bör dillfrön sås direkt på plats från omkring slutet av april när det inte är frost. Om du själv vill skörda mogna dillfrön från blomsterskärmarna bör du ha sått dillen senast i juni. Du kan skörda hela dillplantorna och bearbeta dem för lagring till hösten, eftersom dill är en ettårig planta.
Är dill mottaglig för sjukdomar och skadedjur?
I grund och botten är dill inte särskilt mottaglig för sjukdomar och skadedjur, förutom ett enstaka bladlusangrepp. Dessa kan tvättas bort med en vass vattenstråle från trädgårdsslangen. Däremot bör vattning över huvudet undvikas om möjligt för att inte öka sannolikheten för sjukdomar som kotlettsjuka, som visar sig genom brun missfärgning. Dill planterad mellan kål och andra grönsaker har en skyddande effekt mot kål vita fjärilar och andra vegetabiliska skadedjur.
Vad kan dill användas till?
Dills delikat kryddiga smak kan användas i många köksrecept, som:
- Dillolja till fiskrätter och gurksallad
- Dil vinäger för sallader
- Dillpotatis
- Såser och marinader till kötträtter
- inlagd lax med hela dillkvistar
Tips & tricks
Skörda bara den mängd dill du har odlat själv för tillfället, eftersom nyskuren dill endast har en mycket kort hållbarhet om den är obearbetad.
