Posimonfrukten kommer att dyka upp i våra snabbköp från september och är med sin rika, ljusa orange inte bara tilltalande för ögat, utan särskilt för gommen när den är mogen. Den har sitt ursprung i Kina och Japan.
Var kommer persimmonfrukter ursprungligen ifrån?
Ursprunget till persimmonfrukten ligger i Östasien, särskilt i Kina och Japan. Idag odlas den även i andra länder med subtropiskt klimat, t.ex. B. i södra Europa och USA. De välkända varianterna är persimmon, sharon och persimmon.
Persimmonträdet - en av de äldsta kulturväxterna på jorden - tros ha sitt ursprung i Östasien. Majoriteten av kommersiellt tillgängliga frukter kommer fortfarande från östasiatiska länder:
- Japan,
- Korea,
- Kina.
Persimmonfrukten odlas även i andra länder med subtropiskt klimat, t.ex. B. i södra Europa och USA. En förfinad form av persimmon är sharonfrukten, som odlas på Sharonslätten i Israel för exportändamål.
Kaki, Sharon eller persimonfrukt?
Alla namn hänvisar till de välsmakande bären på en Diospyros kaki - fruktträdet från ebenholtsfamiljen (Ebenaceae). Namnen används ofta som synonymer. Arterna skiljer sig inte bara i sitt ursprung, utan också i fruktens natur.
Kaki
Diospyros kakis frukter är stora och sfäriska och har ett fast, slätt skal, som kan färgas i olika nyanser av orange beroende på mognadsgrad. När den är mogen har den klassiska persimonfrukten mycket mjukt, saftigt, geléliknande fruktkött. De hårda frukterna är praktiskt taget oätliga eftersom tanninerna gör att de känns lurviga i munnen. Persimmonerna kommer till oss från Asien.
Sharon
Sharonfrukten är en ras från Israel. Deras frukter är mindre och plattare än persimonfrukter. De ser mer ut som tomater. Deras fördel är att de kan lagras längre och ätas när de är hårda eftersom de knappt innehåller några tanniner. De har också ett tunnare skal.
Persimmon
Denna ras kommer från östra Nordamerika. Frukterna av Diospyros virginiana är relativt små och ovala till formen. Liksom Sharonfrukterna har de fast fruktkött och även när de inte är helt mogna smakar de behagligt sött och fräscht, som en blandning av honungsmelon, päron och aprikos.
Tips & tricks
En persimonfrukt som är oätlig på grund av sin höga tanninh alt kan ätas efter en kort tids förvaring i frysen. Fruktköttet blir mjukt efter frysning, men tappar sin fasthet och kan sedan skeda ur skalet.
