Boar's rue har odlats i århundraden som krydd- och medicinalväxt, först i klosterträdgårdar och senare även i hemträdgårdar. Örten innehåller några värdefulla ingredienser som ger lindring från olika åkommor. Eberruute blir också allt mer populärt som smaksättare i köket.
Vad används g altens rue till?
Boar's rue används i köket som smaksättare för feta rätter och som medicinalväxt vid förkylningar, matsmältningsproblem och för att stärka immunförsvaret. I trädgården skyddar den andra växter från skadedjursangrepp och kan fungera som en naturlig rumsdoft.
Ingredienser av boar rue
- Eteriska oljor
- Rutin
- Abrotin
- Kumarin
- garvsyra
- Bitterämnen
Använder boar's rue i köket
Eberraute är en nära släkting till örterna muggört, malört och dragon. Den passar bra till alla rätter som också är kryddade med dessa örter.
Gourmeter drar fördel av matsmältningseffekten av boar's rue genom att lägga till örten i mycket feta rätter.
Endast skottspetsarna används. Hela bladen innehåller för mycket tanniner och bitterämnen, vilket ger maten en obehaglig eftersmak.
Använd boar's rue som en medicinsk ört
Användningen av boar's rue som medicinalväxt är varierande. När det dricks som te har det en antibakteriell effekt och används vid såväl förkylningar som matsmältningsproblem och för att stärka immunförsvaret.
Eberraute ska inte användas under graviditet. Likaså är det inte tillrådligt att dricka för mycket om de drabbade lider av njurproblem.
Harvesting boar's rue
Svinens rueskörd börjar på sommaren. Bladspetsarna samlas in kontinuerligt, även under blomningen, och bearbetas så snabbt som möjligt.
Hösten är den huvudsakliga insamlingstiden för boar rue. Bladen som plockas nu torkas direkt efter styckning för att användas som krydda eller te på vintern.
Löven utstrålar en sådan aromatisk doft att de är idealiska som en naturlig rumsdoft. För att göra detta skärs hela bladen, buntas ihop och hängs upp och ner. Med varje bris sprider sig doften i hela rummet. Detta användnings alternativ är dock inte lämpligt för allergiker.
Boar's rue som botemedel mot skadedjur
På grund av sin aromatiska doft av citron eller cola angrips inte g altens rue av skadedjur. När den placeras mellan andra växter i trädgården skyddar den dem också från skadedjursangrepp.
Tips
Svinens rue kallas också för colaplantan. Vissa sorter avger den typiska lukten av den populära drycken. Bladen kan användas för att göra en kall dryck som smakar som Coca-Cola.
