Smultronträdets (Arbutus) speciella dragningskraft är inte bara den vackert färgade barken och det vackra bladverket. Denna exotiska växt, som är besläktad med den inhemska ljungen och är lättskött, är dekorerad med vita blomskallar från vilka ljusa orangeröda frukter bildas. Visuellt liknar de jordgubbar och gav dem sitt namn. Även om de inte är giftiga anses de bara vara en delikatess i sina hemländer, men här ger de typiska rätter sin karaktäristiska arom.
Är frukten från jordgubbsträdet ätbar?
Frukten av jordgubbsträdet är ätbar och kännetecknas av sin orangeröda färg, vårtaktiga skal och sötsyrliga arom. De är rika på C-vitamin och pektin, och används ofta i sylt, snaps och honung.
Kort beskrivning av jordgubbsträdets frukt
- Frukten på jordgubbsträdet är 2 till 2,5 centimeter stor, beroende på art.
- När de är mogna är de orangeröda till färgen och har ett vårtaktigt, läderartat skal.
- Det mjöliga, köttiga köttet är ljust gult.
- Doften är lätt sötsyrlig. När den är helt mogen påminner den vagt om meloner eller aprikoser.
Är frukterna ätbara?
Enligt legenden går namnet "unedo" tillbaka till ett talesätt av den romerske forskaren Plinius den äldre. "Unum edo" betyder ungefär: "Jag äter en." Han påpekar att du definitivt inte kommer att äta en andra jordgubbsfrukt när du har provat en.
Men jordgubbsträdets frukter är inte giftiga. De är dock inte lätta att transportera eftersom de fördärvas snabbt. På grund av detta faktum och den ganska milda smaken när de äts råa, bearbetas de endast region alt.
Läckra specialiteter
Smultronträdets frukter innehåller mycket C-vitamin och pektin, varför de är idealiska som bas för sylt. Skalet och de små fröna löses dock inte helt upp; När det är tillagat måste pålägget passeras genom en sil igen.
I Algarve destilleras den klara snapsen "Medronho", som är typisk för denna region, från Arbutus-bären. En specialitet på Sardinien är honungen "Amaro di Corbezzolo". Den smakar väldigt intensivt och är en populär smaksättare för söta och s alta rätter.
Inte giftigt, men till och med ett botemedel
Om du reser i söder och upptäcker jordgubbsträdets frukter, kan du äta de ätbara frukterna utan att oroa dig. När de är helt mogna är de absolut ätbara och, på grund av det höga pektininnehållet, ett utmärkt botemedel mot resenärsdiarré.
Tips
Arbutus blommar under den kalla årstiden, då det knappt finns några insekter i Tyskland. Detta leder oundvikligen till problem med pollinering, så du måste avstå från frukt. Du kan dock hjälpa till med en borste (€10,00 på Amazon) och utföra befruktningen själv.
