Grön sparris är så god att tallriken är tom på nolltid. Grönsaker hamnar väldigt ofta på bordet, särskilt på våren. Men visste du att stjälkarna inte bara dyker upp ur jorden på våren, utan växer året runt för att i slutändan skämma bort oss med sin arom? Uppfödning är ännu mer komplex än man först tror. Men jämfört med sin vita släkting är grön sparris mindre krävande när det kommer till odling. Läs mer här.
Hur växer grön sparris under hela året?
Grön sparris växer från frön som bearbetas av uppfödare och införlivas i jorden med maskin. Växten bildar skott från vilka unga plantor kommer fram. På hösten fäller den sina löv och övervintrar, bara för att spira igen på våren.
Olika funktioner
Även om grön och vit sparris faktiskt är samma växt, kan den visuella skillnaden ses vid första anblicken. Men mångfalden av arter är inte bara mångsidig när det gäller färg. Grön sparris finns i många varianter. Till exempel finns det sorter,
- som skördas tidigt eller sent
- som är lämpliga för lätt, medel eller tung jord
- som växer bra eller dåligt under filmen
- som har en mer intensiv arom
- som bildar tjocka eller tunna stänger
Från frö till stjälk - olika tillväxtstadier
Efter fyra till fem veckor bildar ett sparrisfrö en grodd som en ung planta sedan växer ur. Fröna gror dock inte av sig själva, utan måste fås att göra det av en förädlare genom en komplicerad process. Dessa bearbetade frön införlivas mekaniskt i jorden. Tack vare den regelbundna spridningen av gödningsmedel och bekämpningsmedel frodas stolparna långsamt. På hösten fäller den oskördade gröna sparrisen sina löv och drar sig tillbaka över vintern. Däremot kommer grönsakerna tillbaka nästa vår.
Sparrisodling utan större ansträngning
Om du vill odla sparris i din egen trädgård är grön sparris mer att rekommendera än sin vita släkting. Det är mycket mindre arbete med att odla denna sort eftersom grön sparris växer på markytan och därför inte behöver staplas upp. Av denna anledning har den också mer hälsosamma ingredienser.
