När päronen börjar mogna på hösten är de mängder som hänger på träden i trädgården ofta ohanterliga. Eftersom päron är idealiska att konservera, kan de konserveras i burkar för vintern.
Hur kan och bevara päron?
Päron kan konserveras genom att blötlägga dem i sockerfond. Använd mogna, oskadade päron, skala, kärna ur och kvarta dem. Sterilisera masonburkar och fyll dem med päronbitar och sockerfond. Konservering kan göras i en vattenkokare (90 grader, 30 minuter) eller i ugnen (150 grader, 1 timme).
Väck päron i sockerfond
Om du vill bevara din päronskörd, se till att du bara använder mogna frukter, men de får inte vara övermogna. Du bör inte heller använda skadad frukt eftersom den konserverade produkten kan förstöras. Konserverade päron håller i flera år i burken. Men de tappar sin smak efter ungefär ett år.
Vaknar i vattenkokaren
- Förbered päronen. Frukten skalas, kärnas ur, halveras eller delas i fjärdedelar.
- Lägg päronbitarna i citronvatten för att förhindra att de missfärgas under beredningstiden.
- Sterilisera murburkarna du planerar att använda.
- Gör en sockersirap. 500 g socker löses i en liter vatten och kokas ner lite. Kryddor som: B. en kanelstång eller en vaniljstång kan läggas till.
- Lägg päronen så nära varandra som möjligt i burkarna och häll fonden över dem. Frukten ska vara täckt och det ska fortfarande finnas ungefär en centimeter utrymme till glasets överkant.
- Stäng burkarna med skruvlock eller gummiringar och glaslock.
- Placera nu inte glasen för nära varandra i vattenkokaren.
- Sätt maskinen på 90 grader och när temperaturen är nådd behöver päronen ungefär en halvtimme att koka ner.
- Låt vattenkokaren svalna lite, ta sedan försiktigt bort glasen och låt dem svalna helt under en kökshandduk.
Vaknar i ugnen
Om du inte har en vattenkokare eller konserveringsmaskin kan du även konservera dina päron i ugnen. Förbered päronen enligt anvisningarna.
- Förvärm ugnen till 150 grader.
- Placera dina glas i ugnens droppform eller använd en stor, djup ugnsform.
- Tillsätt nu vatten tills glasen är cirka två centimeter djupa i vatten.
- Placera droppformen på mitten av ugnen.
- Låt burkarna koka i en timme i 150 grader.
- När tillagningstiden är över, låt glasen vila i den avstängda ugnen i en halvtimme, ta sedan ut glasen och låt dem svalna under en kökshandduk.
