På grund av den korta växtsäsongen är tidig potatis extremt populär bland hobbyträdgårdsmästare. Det råder dock ofta osäkerhet om när potatisen ska sättas och framför allt skördas och hur man gör detta på rätt sätt.
När ska man skörda tidig potatis?
Tidig potatis kan skördas från slutet av juni till början av augusti, beroende på sort, så snart den har blommat klart och cirka två månader efter plantering. De har dock en begränsad hållbarhet och bör konsumeras inom två veckor.
Skörden börjar i juni
Många sorter av potatis tas bort från marken när örten vissnar och dör. Anledningen: Först då är knölarna helt mogna och kan lagras under en längre tid.
Det är annorlunda med färskpotatis. Dessa kommer till bordet väldigt unga och möra och du kan gräva upp dem när löven fortfarande är klargröna.
För mycket tidiga sorter börjar skördesäsongen i slutet av juni. Du kan få upp tidiga sorter ur jorden från början av augusti.
Rätt skördetid
Det finns flera ledtrådar du kan använda för att berätta när potatisen är redo att skördas:
- Bloman: Den typiska aromen utvecklas först efter blomningen, varför potatis som skördats för tidigt har en vattnig smak.
- Du kan börja skörda ungefär två månader efter att du lagt utsädespotatisen i jorden.
Lagringstiden för tidig potatis
Nypotatis äts ofta med skalet på, eftersom den är väldigt mör och behagligt framhäver potatisaromen. Skalet skyddar dock knappast knölarna, varför färskpotatis endast kan lagras i max två veckor.
Därför, om möjligt, skörda potatisen direkt före konsumtion och endast i den mängd som krävs.
Är omogen potatis som skördats mycket ung giftig?
Nej, det är de inte. Småpotatisar som tas upp ur jorden för tidigt är i bästa fall mindre aromatiska, men inte oätliga.
Det enda problemet är potatis med gröna fläckar, till exempel sådana som kan bli resultatet av felaktig förvaring. Dessa innehåller solanin och bör sorteras bort och slängas. Men om knölarna har sortens typiska färg kan potatis som skördats för tidigt ätas utan att tveka.
Flytta fram skördetiden
Du kan skörda potatis ännu tidigare genom att trycka fram knölarna:
- Förgrodda färskpotatisen från februari.
- För detta ändamål, placera knölarna löst i fruktlådor.
- Placera potatisen på en ljus plats där temperaturen inte sjunker under tio grader.
Så fort det är frostfritt, lägg ner de grodda knölarna i jorden. Se till att bakterierna inte bryter av. Täck potatisbädden med en värmande fleece eller ett tjockt lager halm.
Tips
Potatis bör endast gödslas mycket sparsamt med kväve, eftersom detta näringsämne får knölarna att "skjuta upp" och därigenom öka deras mottaglighet för senskimmel.
