På 1600-talet ansågs jordärtskockor vara en delikatess i Paris. Rotfrukten ersattes då av potatisen, men den upplever nu en väckelse. Odlingen kräver liten ansträngning och avkastningen är hög för denna spridande växt.
När är jordärtskocka i säsong?
Jordärtskockasäsongen sträcker sig från oktober till mars, med rotfrukten som smakar särskilt aromatisk efter frost. Skörden kan ske i trädgården från höst till vår och underlättas genom att täcka marken med halm och buskved.
Trädgårdssäsong och tillväxtegenskaper
Jerusalemärtskocka är en typisk vintergrönsak som är säsong från oktober till mars. Rötterna smakar särskilt aromatiskt efter frost och kan skördas i trädgården från höst till vår. För att underlätta skörden bör du täcka marken med halm och busk. Hur man förhindrar att det översta jordlagret fryser.
Jerusalem Varieties:
- tidiga sorter: 'Gigant', 'Bianca' och 'Henriette'
- mid-sena avel: 'Waldspindel', 'Medius' och 'Topianka'
- sena sorter: 'Dornburger', 'Landsorte Rot' och Violet de Rennes
Utveckling
Solrosarten utvecklar ett årsskott som kan förgrena sig. Skörden blommar från augusti till november, även om det exakta datumet varierar beroende på region. I södra länder blommar prästkragfamiljen inte förrän i oktober, medan i Centraleuropa börjar blomningsperioden i augusti. Kortdagsväxten utvecklar blommor så snart dagslängden faller under en viss gräns.
knöltillväxt
Från juli till augusti satsar växten sin energi på att utveckla underjordiska knölar som fungerar som kolhydratlager. Efter blomningen dör den ovanjordiska delen av växten på hösten. Jordstockarna övervintrar och gror igen nästa vår.
Claims
Även om jordärtskocka anses krävande, beror dess styrka mycket på platsen. Näringsfattiga jordar är lika lämpliga för odling som rika substrat. En lös och lätt sandig jord med ett pH-värde mellan 6,0 och 7,5 som inte är benägen för vattenförsämring ger optimala växtförhållanden.
Grödorna tar tacksamt emot platser för full sol, även om de också trivs i halvskugga. De ovanjordiska delarna av växten tål låg frost i det ensiffriga minusintervallet, medan rhizomen i marken inte skadas ens vid -30 grader.
Skörda korrekt och öka avkastningen
Beroende på region sker den huvudsakliga tillväxten av knölar från juli till oktober. Du kan skörda rotfrukterna mellan de gamla skottens död och den nya tillväxten på våren. Skördefönstret sträcker sig från november till april. För att göra skörden lättare, klipp av stjälkarna nära marken efter att bladen har vissnat.
Tips för en bra skörd
För att de färska skotten ska få tillräckligt med ljus, ta bort ogräs regelbundet på våren. I de senare stadierna av utvecklingen spelar denna åtgärd inte längre någon roll, eftersom jordärtskocka växer kraftigt och tränger ut andra växter. Genom att ta bort blommorna får växten ett energiöverskott, vilket gör att knölarna växer sig cirka ett gram större. Under växtsäsongen bör du inte förkorta de gröna delarna av växten eftersom det minskar skörden. Ytterligare gödningsmedel på näringsfattiga jordar ökar skörden.
