Savojkål finns i butik nästan året runt. Bladen på de mörkgröna huvudena är inte lika hårda som på vit- eller rödkål och har en mildare arom. Detta gör savojkål till en mångtalang: den är idealisk för tillbehör och grytor, smakar gott som kålrullar och berikar smoothies tack vare sitt höga vitamininnehåll.
Hur tvättar man savojkål på rätt sätt?
För att tvätta savojkål noggrant bör du först ta bort stjälken, skära upp bladen och sedan skölja dem i kallt vatten. Om du har insekter, ta ett bad i s altvatten, följt av en rejäl dusch under rinnande vatten.
Rengöring av savoykål
Du måste rengöra savojkålen före tvätt:
- Klipp av de yttre bladen nära stjälken.
- Halvera och kvarta kålen med en stor, vass kniv. För att göra detta, placera ditt huvud på en halkfri bräda.
- Klipp ut den hårda stjälken i en kilform.
- Skär bladen i bredare eller smala remsor beroende på din avsedda användning.
Tvätta savojkål
På grund av lövens struktur tenderar sandkorn och små hyresgäster att samlas här. Därför är det viktigt att tvätta savojkålen mycket noggrant innan du äter:
- Häll kallt vatten i diskhon.
- Sätt i klippta löv och flytta allt med händerna.
- Ta bort och lägg i en sil.
- Upprepa processen tills det inte finns fler jordrester på grönsakerna.
Om det finns insekter som gömmer sig i savojkålen, rengör kålen i kallt s altvatten:
- Fyll diskhon med vatten och tillsätt en till två teskedar s alt.
- Rör om med händerna tills alla kristaller har lösts upp.
- Häll i savojkålen och låt den stå i s altvattnet i fem till tio minuter.
- Lyft ut savojkålen med händerna och lägg den i en sil.
- Töm av vattnet och skölj grönsakerna noggrant under rinnande vatten.
Tips
Tack och lov är de dagar då du kände lukten av kål i hela huset förbi. Tillsätt bara några droppar vinäger i kokvattnet, detta binder lukten.
