Bland de matsvampar som finns i det här landet är svampar en av de svamptyper som går att odla relativt enkelt, även av nybörjare. Men man behöver i allmänhet inte växter för att odla svamp, utan snarare sporer eller ett odlingssubstrat ympat med svampsporer.
Hur odlar man svamp framgångsrikt?
Svamp kan odlas i ett mörkt rum som en källare eller en friggebod. För att göra detta behöver du en konstant temperatur på 15-20 grader Celsius, tillräckligt med fukt och ett substrat ympat med sporer, såsom halm eller odlingsset.
Var kan man odla svamp?
I naturen finns skogs- och ängssvampar, som namnet antyder, antingen under träd eller ibland mitt på gräsmattan. Riktad odling i trädgårdsbädden är dock svår eftersom det finns för många andra växter som konkurrerar med svamparna om ljus, vatten och näring. Eftersom svamp inte kräver ljus för att växa kan du odla dem i en källare eller ett mörkt trädgårdsskjul utan att bli besvärad av andra växter.
Vad behöver du för att odla svamp?
Ingen speciell utrustning krävs för att odla svamp. Däremot bör följande finnas tillgängligt för att odla svamp:
- ett helst mörkt rum
- en enhetlig odlingstemperatur på runt 15 till 20 grader Celsius
- tillräcklig fukt
- inokulerat substrat som halm eller en ympad odlingssats
Hur går du tillväga för att skapa underlaget?
Strå- eller kokossubstratet ska först blötas och inokuleras med svampsporerna jämnt på olika ställen. Med ett komplett paket från butiken behöver du oftast bara öppna locket och vattna underlaget väl. Så fort champinjonsvampens mycel har trängt igenom substratet efter cirka en till två veckor kommer fruktkropparna på ytan på relativt kort tid.
Kan man odla svamp i trädgården?
Specifik odling av svamp är vanligtvis ganska svår, eftersom även områden som ympats med sporer ofta kan övervuxa av andra växter och ogräs. Du kan dock utan risk experimentera med att odla svamp i trädgården genom att blanda överblivna otvättade svampar från köket med jorden på en skuggig plats i trädgården. Under vissa förhållanden kan detta leda till begränsad tillväxt av de välsmakande matsvamparna.
Tips & tricks
Om du skördar mer svamp från din svampodling än du kan använda färsk, är det en bra idé att förvara dem i torkad form.
