Blodplommon är en stenfrukt som tillhör rosfamiljen. Plommonens söta kött skapar en sann smakupplevelse. Som med andra arter i denna familj är kärnornas frön giftiga. Var uppmärksam på följande saker när du konsumerar.
Kan du äta blodplommonet?
Blodplommonet är ätbart så länge det är moget och bara den söta fruktköttet konsumeras. Omogna frukter kan orsaka diarré. Fröna är giftiga och innehåller amygdalin, så de måste tas bort innan konsumtion.
Läcker frukt för mellanmål
Efter blomningen mellan april och maj följer frukterna. Dessa mognar till små delikatesser i september. När du skördar bör du se till att du bara äter den mjuka massan av odlings- och prydnadsväxten. Frukter som fortfarande är omogna har en negativ effekt på människokroppen. Diarré är ofta resultatet. Detta gäller vuxna och barn.
Fröna måste också rutinmässigt tas bort före konsumtion. Det finns dock en hake eftersom kärnorna inte lätt kan separeras. I det här fallet kan en manuell fruktstenare hjälpa. Råa eller kokta, blodplommon berikar det lokala frukterbjudandet.
De är idealiska för fruktkakor med strössel eller olika syltvarianter.
Beredning av sylt
Bearbeta de nyttiga och saftiga frukterna till sylt med den beprövade metoden efter urkärning. Först kokas den ihop med övriga ingredienser. Om det behövs, puréa blandningen ytterligare. Fyll sedan i skruvförsedda burkar och koka ner igen för att vara på den säkra sidan. På så sätt håller den nyttiga sylten länge.
Grundrecept med konserverande socker:
- 1 kilo blodplommon
- 0,5 kilo konserverande socker
- Konserveringsmedel (se beskrivning om konservering av socker)
Grundrecept utan att konservera socker:
- 1 kilo blodplommon
- 1 kilo socker
Alternativ: Agar-agar
- 1 kilo blodplommon
- 3 teskedar agar-agar
- 3 matskedar vatten
- 2 matskedar citronsaft
- eventuellt honung, kanel eller vaniljsocker
Barn äter giftiga frön
Blodplommonets frön innehåller, liksom mandel, en viss mängd amygdalin. I denna mening gäller samma sak här: den konsumerade mängden skapar giftet. Om barn har sv alt frön från blodplommon när de lekte i trädgården, rekommenderas omedelbar åtgärd.
- 1. Steg: drick mycket vatten
- 2. Steg: Kontakta giftcentralen (24h) och följ instruktionerna
Tips & tricks
Fröna från detta plommon används för att göra plommonstenslikör. Oskadade kärnor används för detta. Ämnen som finns i dessa tränger inte in till utsidan.
