De många olika typerna av knotweed inkluderar inte bara ätbara (och mycket välsmakande) sorter, utan även medicinalväxter som har använts i århundraden. Kända som sådana är ängssnäckan (Bistorta officinalis, även känd som ormrot) och fågelknäppan (Polygonum aviculare), som främst konsumeras i form av te eller i teblandningar.
Vad är knotweed-te bra för?
Ängsknottte och fågelknutte är medicinska teer gjorda av torkade blad och rötter av ängsknott (Bistorta officinalis) och fågelknut (Polygonum aviculare). De kan hjälpa mot magproblem, halsont, luftvägssjukdomar och inflammation i mun och svalg.
Meadow knotweed te
De torkade bladen från den lokala ängsknotten används för infusioner. Teet sägs vara särskilt användbart som gurgel vid maginflammation och andra magproblem, samt mot halsont. Förutom bladen kan växtens rhizomer också användas. Bladen är förresten inte bara lämpliga för medicinska ändamål, utan kan även tillagas som en sorts vild spenat.
Insamlingstid för ängsknott
Löv och rötter från ängsknott kan samlas in från maj till höst. Bladen för infusion torkas på ett mörkt och varmt ställe, antingen hänger de löst eller breder ut dem på en handduk. De tvättade och skivade rötterna kan också torkas på samma sätt. Ängsknott innehåller mycket oxalsyra och bör därför användas med försiktighet, särskilt av känsliga personer, njurpatienter och gravida kvinnor. Oxalsyranivåerna ökar ju längre året går.
Fågelknutte
Den ettåriga fågelknuten kan också användas både som grönsak och för medicinska ändamål. Såväl de unga skotten som bladen är en välsmakande grönsak inte bara för fåglar utan även för människor. Alla ovanjordiska delar av växten kan bearbetas som en infusion och användas för olika luftvägssjukdomar. Ingredienserna i fågelknäppa uppmuntrar upphostning av slem och är därför särskilt lämpliga för katarr. Teet kan även användas för att skölja inflammation i mun och svalg, samt för att behandla orenheter i huden. Huvudingredienserna är kiseldioxid och olika tanniner, speciellt gallotanniner och flavonoider. Alla växtdelar samlas in under blomningsperioden.
Tips
Förutom de två beskrivna arterna kan dock knotweed även användas både som grönsak och som medicinalört mot mun- och hudinfektioner samt magproblem.
