När vi blir äldre överraskar en kärleksfullt omhändertagen korkskruvshassel oss ibland med små frukter. På grund av det nära botaniska förhållandet till den vanliga hasseln är frågan om ätbarhet uppenbar. Dessa rader kommer att berätta i vilken utsträckning nötterna är ätbara.
Är korkskruvshasselnötter ätbara?
Ja, nötterna från korkskruvshasseln (Corylus avellana 'Contorta') är ätbara och kan användas färska från trädet eller torkade och malda i olika recept, som hasselnötskräm, müsli eller choklad-hasselnötskaka.
Korkskruvhasselnötter är ätbara
Korkskruvshasseln upptäcktes i det vilda i mitten av 1800-talet, där den fångade blicken som en spontan mutation av den vanliga hasseln med vridna grenar. Eftersom denna buske når en maximal höjd på 300 cm som ett resultat av naturens infall, har den tagit hobbyträdgårdsmästares hjärtan med storm som ett utmärkande prydnadsträd för bäddar och krukor. Skörden av de små frukterna tar ett baksäte eftersom de bara sällan visas på en Corylus avellana 'Contorta'. Nötterna är fortfarande lämpliga för konsumtion.
Tips för välsmakande tillagning
Om en korkskruvshasselnöt gav dig några små nötter, öppnar den upp för ett brett spektrum av möjliga användningsområden. Utrustad med en kraftfull nötknäppare är det inget fel med att äta den färsk från trädet. Torkade och malda i 4 till 6 veckor förvandlas hasselnötterna till en aromatisk ingrediens för många delikatesser. Vi har sammanställt ett urval åt dig här:
- Hasselnötskräm gjord av 400 g malda nötter och 1 msk vardera kakaopulver och björksocker (xylitol)
- Müsli gjord av hasselnötter, mandel, äppelringar, hampafrön, havre- och dinkelflingor, honung och farinsocker
- Smaklig hasselnötsörtbeläggning för schnitzel gjord av 50 g nötter, 2 påsar örtte, rapsolja och s alt
För en snabb söt hasselnötsgodis, trolla fram en frestande chokladhasselnötskaka på 5 minuter. En kopp vardera gräddfil, mjöl, kakao, malda nötter och socker blandas med 3 ägg, 1 paket bakpulver och en halv kopp rapsolja. Lägg i en smord ugnsform, kakan är klar inom 45 minuter på 180 grader över- och undervärme i ugnen.
Tips
I september och oktober är nötterna i en korkskruvshasselnöt tillräckligt mogna för att de kan skördas. Så länge frukterna är kvar på busken och har ett grönt skal är de inte lämpliga för konsumtion. Istället för att plocka bort dem, håll utkik efter bruna hasselnötter som har fallit till marken.
