Passionsfrukten har fått sitt namn från passionsblommans imponerande blommor, som sägs innehålla symboler för Kristi passion med sitt utseende. Av frukterna äts bara fröna från insidan av skalet med fruktköttet vidhäftande.
Hur känner jag igen en mogen passionsfrukt?
Du kan känna igen en mogen passionsfrukt på skalet och vikten. Ett slätt skal indikerar mogen frukt, medan ett skrynkligt skal indikerar en sötare smak. Undvik frukter med skrumpna skal och lätt vikt, eftersom de kan vara övervuxna och jästa.
Identifiera en mogen passionsfrukt genom dess skal och vikt
Det går ofta ett falskt rykte om att en passionsfrukt bara är riktigt mogen och lämplig för konsumtion om den har ett kraftigt skrynkligt skal. De lila frukterna med sin sfäriska form brukar smaka gott, även med slät skal. Det är dock sant att frukter med rynkig hud vanligtvis har en sötare och mindre syrlig smak. Denna process med krympning av fruktskalet kan lätt observeras hemma vid normal rumstemperatur. Du bör dock inte köpa frukten från snabbköpet med en helt skrumpen yta, eftersom det kan vara ett tecken på att den har lagrats för länge. Förutom bucklor på skalet är en mycket låg vikt också ett tecken på att en mogen passionsfrukt redan kan vara väldigt gammal. I ett sådant fall är smaken inte längre optimal och fruktköttet kan ha en fermenterad lukt och smak.
Användningen av en mogen passionsfrukt
En mogen passionsfrukt kan bearbetas till olika livsmedel i köket, till exempel som:
- Smoothie
- Fruktinnehåll för glassglass
- Färsk frukt
- Garnering för kakor och tårtor
När du bearbetar den till en smoothie bör du se till att fröna först finhackas med mixern. I allmänhet halveras passionsfrukter ofta och fruktköttet med de ätbara fröna skedas sedan rakt ur skalet. Ett populärt tårtrecept från Australien kräver fruktköttet av passionsfrukt som garnering på den så kallade Pavlova. Detta är en tårta gjord av marängblandning som är färgglatt toppad med exotiska frukter.
Skillnaden mellan passionsfrukt och passionsfrukt
Juiceflaskor som innehåller passionsfruktjuice är ofta felaktigt avbildade som halverad passionsfrukt. I princip klassas passionsfrukter botaniskt som passionsblommor, men strängt taget är de en separat fruktsort. Detta kallas ofta för gul passionsfrukt eller grenadilla. Med passionsfrukt, även när frukten är helt mogen, kan den kännas väldigt hård. Detta beror på den hårdare fruktköttet jämfört med den lila färgade passionsfrukten.
Odla din egen passionsfrukt
I princip kan man även odla passionsfrukt i det här landet. Men eftersom det är en växt som kommer från Sydamerika och andra tropiska länder är framgångsrik odling i detta land endast möjlig på fönsterbrädan, som krukväxt eller i växthuset.
Tips & tricks
Om du vill använda fröna från en köpt passionsfrukt för att odla i kruka, bör du först försiktigt ta bort fruktköttet. Annars kan fröna lätt mögla.
