Att bara plocka basilikabladen påverkar aromen, tillväxten och livslängden för medelhavsörtväxten. Följande instruktioner visar dig hur du skördar kungliga örter på rätt sätt.
Hur skördar du basilika korrekt?
För att skörda basilika ordentligt, skär av hela skottspetsarna (5-7 cm långa) med en vass kniv precis ovanför ett par blad för att uppmuntra ytterligare tillväxt och förgrening. Lämna ensamma skott med minst ett par ögon på stammen.
Det är därför isolerat plockning skadar den kungliga örten
På grund av dess intensiva arom behövs vanligtvis bara en liten mängd basilika i familjens matlagning. Som ett resultat är det frestande att bara plocka enskilda löv. Om du inte vet vad du gör, agerar du av missförstådd sparsamhet. Om en gren blir berövad på sina löv genom gradvis plockning, förebådar denna omständighet dess omedelbara död.
Dessutom hindrar inte tveksam plockning av bladen blomning. När basilika blommar försvinner den underbara aromen på kort tid och övergår i en bitter smak. Samtidigt investerar den kungliga örten all sin kraft i tillväxten av blommor och frön, så att örtväxten är dömd att dö.
Om du vill skörda basilika på rätt sätt måste du också göra ett omfattande underhållsarbete för att säkerställa att den har en lång livslängd. Eftersom plantan siktar på sin första blomning bara 8 veckor efter sådd krävs en alternativ skördeteknik till isolerad plockning.
Skörda basilika korrekt – fyllig istället för att spilla
Spadisk plockning av löv bör vara undantaget. Ett mer modigt tillvägagångssätt är mycket mer fördelaktigt för den underbara örtväxten. Hur man gör det rätt:
- Klipp alltid av hela skottspetsar till en längd av 5-7 centimeter
- plocka inte, skär med en vass kniv
- Gör snittet precis ovanför ett bladpar så att ytterligare grenar gror här
- av hela grenar, lämna minst ett par ögon på plantan
Så länge det fortfarande finns en minimal återstod av ett skott med en eller två bladknutor, kommer basilika att gro flitigt igen. Att skära av skottspetsarna främjar också kompakt, buskig tillväxt och förhindrar blomning. Det är förstås ingen dramatik om du plockar ett enda blad när du går förbi som ett litet örtsnack. Välj i så fall helst ett äldre, mörkgrönt blad med högst aromh alt.
Välj den perfekta tiden
Gourmethobbyträdgårdsmästare vet vikten av den bästa tiden på dygnet om de vill skörda basilika på rätt sätt. Under de tidiga morgontimmarna är örtaromen på högsta nivå. Detta gäller särskilt om den kungliga örten precis har vattnats.
Skörda blommorna ordentligt som en fest för ögonen och en fest för gommen
Basilikablomman vet hur den ska presentera sig så dekorativt att den definitivt är välkommen i sängen och på balkongen. Beroende på sorten utvecklas en ljus vit, delikat rosa eller violett blomma. Om du plockar blomstjälkarna är de idealiska för vasen eller som en naturlig bukett.
Som om det inte vore nog är blommorna ätbara. De förtrollande läppblommorna inspirerar köksmästaren att förföriskt dekorera sallader, soppor och andra rätter. På grund av sin lätt syrliga smak används de kulinariskt i form av basilikablomvinäger.
Spara skördeöverskottet klokt – så här fungerar det
Om du följer rekommendationen att skörda basilika regelbundet kommer du att dra nytta av den populära örtväxtens långa hållbarhet hela sommaren. Detta väcker frågan om vilka användningar överskottsskörden kan användas till. Rik kunglig ört är alldeles för värdefull för att slängas i komposten. Dessa lagrings alternativ är tillgängliga:
- torka i luften, i ugnen eller dehydrator
- frys färsk basilika som hela blad eller finpurerad med olivolja
- skörda hela skott, plocka bladen och sylta dem i s alt, vinäger eller olivolja
Det är viktigt att komma ihåg att rengöra bladen noggrant under rinnande vatten efter plockning. Torka sedan av med en kökshandduk innan du tar dig an nästa steg. Om du fryser eller syltar den kungliga örten, skär av bladen innan.
Skörda basilikafrön korrekt
Förseende hobbyträdgårdsmästare låter sin kungliga ört blomma förr eller senare. Om den blommande örtväxten pryder sängen, balkongen eller fönsterbrädan har den fortfarande inte förbrukat sitt botaniska pulver. Frodiga fröhuvuden utvecklas under de vissnande blommorna. Dessa ger gott om material för förökning genom sådd. Så här får du frön:
- plocka de vissna blomstjälkarna och plocka vissna löv
- ta av de torra blommorna från stjälkarna över en tallrik
- sikta blandningen av frön och blomrester flera gånger
De små svarta fröna finns kvar. Förvaras i en förslutningsbar behållare på en sval plats så kommer de att sås nästa vår.
Tips & tricks
Bliftar ditt humör när doften av färsk basilika träffar din näsa? Då har du nytta av det höga innehållet av linalool, det goda humörämnet från naturen. Det färglösa ämnet finns i många eteriska oljor och används nu även av kosmetikaindustrin för att skapa stämningshöjande dofter.
