Bockhornsklöver (Trigonella foenum graecum), även känd som grekiskt hö eller kohornsklöver, har odlats som mat-, medicin- och kryddväxt i cirka 5 000 år. Bockhornsklöver odlas också kommersiellt för tysk konsumtion, särskilt i Indien och i många asiatiska och arabiska länder, men den kan också odlas i din egen trädgård för hushållsbruk. I följande artikel får du reda på hur det fungerar.
Hur kan du odla bockhornsklöver själv?
Bockhornsklöver kan odlas i din egen trädgård genom att välja en solig, torr plats och lerig jord, så direkt utomhus mellan april och juni, sköta om växterna och skörda löv eller frön efter 6-12 veckor Spice kan användas.
Val av plats och beredning av jorden
På grund av sitt ursprung i Mindre Asien föredrar den årliga bockhornsklöver en solig, torr och skyddad plats. Jorden ska vara lerig och dessutom ganska torr. Dessutom bör planteringssubstratet inte innehålla för mycket kväve, varför man bör undvika att påbörja gödsling med gödningsmedel som innehåller mycket kväve (särskilt hornspån, gödsel och kompost). Gräv jorden noggrant och använd en kratta för att bryta upp jorden så fint som möjligt.
Så och ta hand om bockhornsklöver
Bockhornsklöver sås bäst direkt utomhus mellan april och juni (eller senare om vädret är ogynnsamt), det är inte nödvändigt att föra fram den. Rita rader med cirka 20 centimeters mellanrum i planteringsbädden, även de relativt stora fröna planteras på samma avstånd. Eftersom det är en mörk groddplanta bör bockhornsklöver planteras cirka en centimeter djupt i jorden. Underlaget ska hållas jämnt fuktigt, men aldrig blött, tills det gror. Du kan också skydda det sådda området från rovfåglar. Växten blommar mellan juni och juli.
Skörda och använda bockhornsklöver
Fröplantorna som kallas groddar kan skördas bara några dagar efter att fröna dyker upp och ätas råa eller som en grönsak. Bladen kan användas efter cirka sex veckor och fröna efter tolv veckor (mellan augusti och september). Särskilt de mycket intensivt smakande fröna bör endast användas sparsamt och lämpar sig därför bäst för kryddblandningar. Det är inte för inte som bockhornsklöver är en viktig ingrediens i olika indiska curryblandningar. Bladen kan även torkas och användas som krydda till soppor, grytor, bakning av bröd och osträtter.
Tips
Bockhornsklöver anses vara en växtodlare eftersom den också växer på mycket s altade jordar och inte bara tolererar de höga s altkoncentrationerna, utan också tar bort s altet från jorden.
