Blommor så färgglada och vackra att dina ögon hoppar av glädje. Portulaken är särskilt imponerande med sina blommiga blommor. Det är inte ovanligt att trädgårdsmästare kommer på idén att äta denna växt med dess "hud och hår". Men är detta helt ofarligt?
Är portlaken ätbar?
Portulaken är giftfri, men har liten smak och bör inte konsumeras i stora mängder eftersom den innehåller alkaloider och oxalsyra. Den ätbara nära släktingen är sommarportulaken, som kan användas i sallader och andra rätter.
Ej giftig, men inte särskilt känslig
Den här icke-härdiga sommarblomman, som passar till både perennrabatter och krukor på altanen, är inte giftig. Det betyder dock inte att det är populärt att äta i stora mängder. Det är en prydnadsväxt och har lite intressant smak.
konsumera inte i stora mängder
Om du fortfarande känner för att använda den övervintrade portlaken, ge plantan ett försök. Men du ska inte äta dem i stora mängder. Den innehåller bland annat alkaloider och oxalsyra. Båda ämnena har en skadlig effekt på organismen i stora mängder.
Förväxla inte med dess nära släkting, sommarportulaken
Växtälskare som inte exakt har studerat botanik refererar ibland felaktigt till sommarportulaken som portulaken. Men det här är två olika växter, även om de är nära besläktade.
Ätbara och medicinska blommor och blad
Om du undrar om din sommarportulak är ätbar är svaret tydligt: ja. Blommorna och bladen av denna växt är ätbara och till och med extremt välsmakande. De små bladen smakar något surt och släpper ut ett slags slem när de tuggas.
Slemmet och andra aktiva ingredienser har en positiv effekt på matsmältningen. Men det är inte bara matsmältningen som tjänar på att konsumera denna portlak:
- hjälper mot eksem
- verkar mot inflammation
- lindrar sveda och klåda från myggbett och hästflugebett
- hjälper mot brännskador
- försörjer kroppen med vitaminer
- Förebygger halsbränna
Vad du kan använda bladen och blommorna till
Du kan lägga portlak i sallader, men den smakar också utmärkt när den äts för sig och är inte alls bitter. Den är också lämplig för att förstärka kvarg och soppor. Även lätt sauterad eller blancherad är dess smak inte att förakta. De slutna blomknopparna (från maj) anses på vissa ställen vara en delikatess och används som ersättning för kapris.
Tips
Enskilda blommor sätter ofta pricken över i:et till rätter som kalla tallrikar, sallader och söta desserter.
