I motsats till många andra sallat sås eller planteras sockerlimpa sent. Följaktligen bör skördetiden sökas under andra halvåret. Men när exakt kan vi njuta av de mjuka, gröna bladen och hur skördas huvudena ordentligt?
Start av skörd och skördeperiod
Någon gång mellan mitten av juni och slutet av juli kommer sockerlimpan in i trädgårdsbädden. Denna period gäller både för sådd och plantering, samt plantering av plantor. Efter ytterligare åtta till tolv veckor är huvudena redo att skördas.
- Skörden börjar i slutet av september/början av oktober
- Tröttplantor som planterats tidigt är redo att skördas från augusti
Skörda gradvis efter behov
Sockertoppen är alltid nylagad. Den kan inte torkas eller frysas utan att drabbas av oacceptabla kvalitetsförluster. Det är därför du bara ska skörda så mycket du kan använda på kort sikt. De återstående sockerlimsväxterna förvaras bäst i sängen, eftersom de håller sig fräscha där i många veckor om vädret är bra.
Hur man skördar Sugarloaf Mountain
Att skörda sockerlimpa är en barnlek. Allt du behöver är en vass kniv för att skära salladshuvudet från roten. Det är bäst att placera knivbladet direkt ovanför marken. Ytterblad kan tas bort om de är skadade. Annars tvättas hela salladshuvudet och bearbetas vidare snabbt.
Förlänga skörden till vintern
Sockerlimpa som ännu inte skördats kan övervintra ute i sängen. Detta är ett lönsamt alternativ, särskilt i milda områden i landet eller under milda vintrar. Det är viktigt att temperaturen inte sjunker under -5 °C. Efter den första lätta frosten blir bladens smak till och med mildare och sötare.
Förvara sockerlimpa ett tag
Om sockerlimpan i bädden utsätts för konstant regn eller det finns risk för långvarig eller kraftig frost är det bättre att skörda huvudena. Om den förvaras på rätt sätt kan sockerlimpa hålla i upp till två månader inomhus. De yttre, lösa bladen måste först tas bort. Du kan välja mellan olika lagringsmetoder:
- Skördar sockerlimpa från rötterna
- dunka sedan löst i fuktig sand
- eller häng upp och ner i ett sv alt rum
- alternativt skörda utan rötter
- linda sedan in i fuktig tidningspapper och förvara sv alt
Tips
Se till att enskilda sockerlimpshuvuden inte vidrör varandra vid förvaring, annars kan de ruttna eller få blåmärken.
