En nyskördad kronärtskocka är fyllig, känns tung i handen och sitter på en saftig, fast blomstjälk. För att säkerställa att de håller sig i toppfriskhet under lång tid bör du förvara kronärtskockor korrekt. Du kan läsa om de tre bästa alternativen här.
Hur förvarar man kronärtskockor på rätt sätt?
Kärtskockor kan konserveras genom att förvara dem i kylen, i ett glas vatten eller genom att koka och frysa. De håller sig ca 2-3 dagar i kylen, flera dagar dekorativt i vattenglas och upp till nio månader frysta.
Förvara kronärtskockor i kylen
Du kan förvara kronärtskockor i kylen i två till tre dagar. Var noga med att lämna stjälken på eftersom den fortsätter att förse frukten med fukt under lagring. Hur man gör det rätt:
- Tvätta inte kronärtskockor
- Ta bort jordrester från egenodlade frukter med en mjuk borste
- Vind in knopparna individuellt i en fuktig kökshandduk
- Förvara kronärtskockor i grönsaksfacket
Den korta hållbarheten i kylen förlängs till fyra till sex månader om du marinerar kronärtskockor i olja och vinäger i förväg.
Förvara kronärtskockor dekorativt i ett vattenglas
Finns det mycket plats i grönsaksfacket i kylskåpet? Sedan kan du förvara kronärtskockor i ett vattenglas. På så sätt håller de blommande grönsakerna sig fräscha i flera dagar och är användbara som en vacker dekoration, liknande en blomma i en vas. Så här fungerar det:
- Skär stjälken färskt med en vass, desinficerad kniv (€16,00 på Amazon)
- Fyll glas eller vas med vatten
- Ställ upp kronärtskockan i ett glas i en varm, delvis skuggad fönsterplats
Kontrollera stammen längst ner varje dag. Om brunaktiga fläckar bildas vid denna tidpunkt, skär av stjälken med två till tre centimeter.
Matlagning och frysning av kronärtskockor
Om du kokar kronärtskockor och förvarar dem i frysen håller de garanterat upp till nio månader. Följande instruktioner förklarar hur du gör det korrekt:
- Ren färsk kronärtskocka under kallt rinnande vatten
- Bräck av handtaget på kanten av köksskåpet
- Klipp av den yttre bladkronan längst ner och bladspetsarna upptill med en vass kniv
- Häll citronsaft på de skurna områdena
- Koka kronärtskockan i bubblande s altvatten i 30-45 minuter
Låt den kokta kronärtskockan svalna. Lägg blombotten i en frysbehållare som du förvarar tättsluten i frysen. Om du inte har tillräckligt med plats i frysen är det bara att skära ut kronärtskockshjärtat och skära det i små bitar. Stek bitarna kort. Efter kylning lägger du godsakerna i en fryspåse som du fryser in för att spara utrymme.
Tips
Genom att odla kronärtskockor i grönsaksområdet överlistar hobbyträdgårdsmästare glupska sniglar. I motsats till sallad, kål eller persilja ger dessa omättliga skadedjur kronärtskockaplantor en bred koj.
