De mörklila stenfrukterna är rika på vitaminer och mineraler. De smakar gott och gör dig på gott humör. När sommaren är i full gång närmar sig plommon sin fulla mognad. De älskar solen precis som många naturälskare och hobbyträdgårdsmästare.
När och hur skördar du plommon på rätt sätt?
Plummen skördas bäst mellan mitten av juli och mitten av september, då de ger sig under lätt tryck och stjälken kan lossas från grenen utan större ansträngning. Vid plockning bör du röra skalet så lite som möjligt för att inte skada det skyddande vaxskiktet.
Redo för skörd
Mellan mitten av juli och mitten av september är fruktträden fulla av saftiga frukter. Om du inte har några plommonträd i din egen trädgård kan du plocka frukten själv på många anläggningar. I slutet debiteras ett kilopris, vilket varierar beroende på leverantör.
Vad du behöver:
- kärl att samla
- eventuellt stege eller fruktplockare med teleskophandtag
- vid behov stegkrok
Tips för att välja rätt
Träets frukter mognar i olika hastigheter eftersom solen inte skiner jämnt på hela kronan. De övre plommonen mognar tidigare än frukten på nedre grenar. Om de ger något under tryck och stjälken kan tas bort från grenen utan större ansträngning, är stenfrukterna redo att skördas.
Du bör röra skalet så lite som möjligt eftersom det skyddas av ett vitaktigt vaxlager. Det förhindrar överdriven vattenförlust och håller bakterier borta. Vid tvätt eller gnuggning går det skyddande skiktet som kallas doft bort. Du kan också äta detta också.
Bra att veta: referensvariant
Bühler Frühzwetschge är en sort som upptäcktes av en slump 1840. Under de följande decennierna spreds denna slumpmässiga sort över hela Europa. Det blev symbolen för Baden-plommon och till denna dag fungerar det som ett referensobjekt för mognadsperioden för alla plommon och plommon. Alla sorter som mognar i Tyskland före tidig vår från Bühlerdalen anses vara tidiga plommon. Alla följande kallas sena sorter.
Skillnaden mellan plommon och damson
Medan plommonet har ett fast och krispigt fruktkött är det aromatiska och rundade plommonet mjukare och saftigare. Den senare är idealisk för att göra puréer, chutneyer och sylt. De ganska avlånga plommonen är en idealisk ingrediens för kakor eftersom de behåller sin form när de bakas och inte saftar. Dessa mognar vanligtvis lite senare än plommon.
