När det kommer till sparris tänker de flesta konsumenter på två typer: vit eller vit sparris och grön sparris. Det finns en mängd olika sorter, varav några är väl lämpade för odling i hemträdgården.
Vilka typer av sparris passar för hemträdgården?
Populära sparrissorter för hemträdgården är vit sparris som Ramires, Gijnlim, Baklim, Cumulus, Ravel, Huchels Alpha och grön sparris som Xenolim och Huchels Schneewittchen. Den lila burgundinska varianten är också lämplig och erbjuder en mängd olika färger.
Vit, grönt eller violett – vilken färg ska det vara?
Vit sparris är fortfarande den mest odlade sorten i Tyskland. Men grön sparris blir också allt mer populär eftersom den är lättare att dra, inte behöver skalas och smakar mer aromatisk.
Att odla vit sparris i hemträdgården är bara värt besväret om det finns tillräckligt med utrymme. Gröna sparrissorter kan odlas på ett mindre utrymme och är mindre krävande.
De bästa sparrissorterna för hemträdgården
Vita sparrissorter:
- Ramires
- Gijnlim
- Baklim
- Cumulus
- Ravel
- Huchels Alpha
Gröna sparrissorter
- Xenolim
- Huchels snövit
Lila sparrisvariant
Bourgogne
Fördelar med de enskilda sparrissorterna
Även bland vit sparris och grön sparris finns det de som mognar tidigare och andra vars skördetid börjar senare.
Vissa sorter kännetecknas av särskilt tjock och rak stjälkbildning. Andra bildar en kompakt spets, mycket uppskattad av finsmakare.
Gröna sparrissorter innehåller mycket C-vitamin eftersom de kommer i direkt kontakt med solen. Om du vill odla sparris av hälsoskäl, välj gröna sorter.
Tidig skörd, tjocka stjälkar eller mycket skörd?
De tidiga sorterna inkluderar de vita sparrissorterna Ramires, Ravel, Huchels Alpha och Gijnlim. De gror tidigt och garanterar därför höga skördar. Det gäller även de gröna sparrissorterna Huchels Schneewittchen och den nya sorten Xenolim som man även kan plantera tidigt.
Om du värdesätter tjocka sparrisspetsar, plantera den senare mogna sorten Baklim eller den nya sorten Cumulus.
Den lila burgundinska sorten är fortfarande relativt okänd. Som grön sparris växer den ovan jord och bildar lila stjälkar. Stickorna serveras bäst råa eftersom färgen ändras vid upphettning.
Tips & tricks
Sparris kan ätas rå eller tillagad. Odla färgade sorter om du vill förbättra dina sallader visuellt med lila eller gröna sparrisbitar under sparrissäsongen. Speciellt lila varianter finns sällan i butik.
