Timjan är på intet sätt detsamma som timjan - det finns för närvarande runt 210 olika arter kända, som skiljer sig inte bara i yttre faktorer som höjd och form, färg på blommor och blad och frosthärdighet, utan även i smak och läkande egenskaper. Vi kommer att presentera dig för några av de viktigaste och mest intressanta sorterna här.
Vilka typer av timjan finns det?
Det finns cirka 210 olika typer av timjan, som skiljer sig åt i utseende, smak och läkande egenskaper. De mest kända sorterna är vanlig timjan (Thymus vulgaris), citrontimjan (Thymus citriodorus) och kaskadtimjan (Thymus longicaulis). Andra intressanta arter inkluderar apelsintimjan, lavendeltimjan och kummintimjan.
Mångfald av olika smaker
Timjans karakteristiska doft är omisskännlig - och ändå skiljer sig de olika sorterna åt i intensitet och smak. Förutom mildare och starkare sorter finns det även populära och mindre kända – men mycket intressanta – sorter med fantastiska aromer. De mest kända sorterna är nog
- timjan (Thymus vulgaris),
- citrontimjan (Thymus citriodorus)
- liksom kaskadtimjan (Thymus longicaulis).
Den riktiga timjan
Den äkta timjan, som vanligtvis växer i en sfärisk form, har en mycket stor variation av sorter, inklusive:a. finns kommersiellt tillgängliga under namnen "tysk timjan", "fransk timjan" eller "schweizisk timjan". Beroende på sort når växterna höjder på mellan 15 och 40 centimeter och kan blomma lila, rosa eller vita. Den riktiga timjan växer tätt upprätt och är frosthärdig.
Citrontimjan
Den populära citrontimjan har också en stor variation av olika sorter som kan skilja sig mycket åt vad gäller växtsätt och färger. Vissa arter växer upprätt, andra på ett mer löst sätt eller till och med som krypande marktäckare. Vissa citrontimjan har gröna blad, andra gula eller tvåfärgade. Citrontimjan blir mellan två och 20 centimeter höga och har, beroende på sort, en distinkt citronsmak.
The Cascade Thyme
Till skillnad från de andra, olika timjanarterna finns det bara en underart av kaskadtimjan - Thymus longicaulis ssp.odoratus. Denna snabbväxande timjan ger stora, långa skott som kan bli upp till 25 centimeter (ibland ännu längre). De långsträckta bladen har en distinkt ljusgrön färg, blommorna framträder i sin frodiga ljuslila prakt mellan maj och juli. Denna timjan är särskilt lämplig att plantera i krukor eller balkonglådor eftersom dess långa skott hänger dekorativt. Det kallas ibland porcini timjan.
Ovanliga arter för trädgården och balkongen
Förutom de välkända sorterna som anges ger timjanväxtfamiljen några mycket ovanliga exemplar, några med mycket speciella aromer.
- Apelsin timjan (Thymus vulgaris ssp. fragrantissimus, en underart av vanlig timjan)
- en annan typ av apelsintijan med stark arom (Thymus vulgaris 'Orange Spice')
- Lavendeltimjan (Thymus thracicus)
- Timjan med talldoft (Thymus thracicus 'Pine Wood')
- Ginger timjan (Thymus Hybride 'Ginger')
- Rosdoftande timjan (Thymus-arter)
- Bergamottimjan (Thymus chamaedrys)
- Kummintimjan (Thymus herba-barona)
Inte en timjan i botanisk mening, men den doftar starkt av timjan - och kan precis som den användas på en mängd olika sätt som ört - är jamaicansk timjan, som också säljs under namnen "kubansk oregano" eller "Coleus amboinicus".
Kryper eller står? Sorter för olika trädgårdsdesign
Vissa timjansorter är idealiska som marktäckare eller till och med för kraftiga doftande gräsmattor på grund av deras krypande växtsätt. Framför allt bildar kummintimjan, lavendel och vissa typer av citrontimjan täta, vintergröna kuddar. Om man går ofta på en sådan örtgräsmatta rekommenderar vi att man anlägger en stig med stenplattor eller liknande.liknande – fotstegen skulle i slutändan leda till tydliga spår.
Tips & tricks
Om du gillar att röka fisk, kött eller korv själv är den intensivt aromatiska mastixtimjan (Thymus Mastichina) bäst.
