Dill (Anethum graveolens) är en av de klosterväxter och är en av de mest odlade kryddorna i tysktalande länder. Inte bara frön från växten används för smaksättning och medicinska ändamål, utan också de iögonfallande blomställningarna.
Vilka egenskaper och användningsområden har dillblommor?
Dillblommor är pråliga, soligt gula blommor på 15 till 30-strålade dubbla skärmar och spelar en viktig roll i produktionen av lager för inlagda gurkor. De är också kända som gurkörter och växer på en höjd av cirka en meter.
Identifierar dill med sina blommor
Dill kommer ursprungligen från Mellanöstern och finns sällan i naturlig form i Europa. Från maj eller juni och in i augusti kan växten lätt kännas igen på sina slående blomsterskärmar. Beroende på sort och plats bildas blommorna på en höjd av cirka en meter över marken och består av cirka 15 till 25 skärmar, som i sin tur är uppbyggda av cirka 15 till 25 enskilda blommor. Typiska egenskaper hos en dillblommaprofil är:
- de 15 till 30-strålade dubbelskärmarna
- blommornas solgula färg
- de bractless blomställningarna
Användningen av dillblommor
Medan dillspetsar och dillblad ofta används för att förfina dressingar, är den viktigaste vikten av att plantera och skörda dillblommor i produktionen av lager för inlagda gurkor.
Tips & tricks
På grund av användningen av dillblommor vid bearbetning och smakförfining av pickles, kallas dill ofta också för gurkört.
