Stort fynd när du går i skogen, billigt erbjudande i snabbköpet, frodig avkastning i trädgården? Det finns flera sätt att få i sig massor av björnbär. Det finns också flera sätt att lagra dem korrekt eller göra dem oanvändbara utan att veta. Hur förblir björnbär ätbara?
Hur förvarar jag björnbär på rätt sätt?
Bärmbär som du inte använder på skörde- eller inköpsdagen, placeraunwashedi grönsaksfacket i kylskåpet. Vid0 till 2 °C håller de sig fräscha i upp till sju dagar. Du kan frysa eller bevara större mängder.
Varför bör inte björnbär tvättas före förvaring?
Bärmbär ska vara rena innan de äts. Tvätt får dock endast ske omedelbart i förväg. Om du tvättar björnbär innan du förvarar dem i kylen kan de fördärvas snabbare. Detta beror på att fruktens tunna skal lätt skadas vid tvätt. Mögel kan spridas lättare, speciellt om de förvaras vått.
Hur länge håller frysta björnbär?
Frysta björnbär kan förvaras i frysenminst 12 månader. Detta är ett bra sätt att överbrygga hela den bärfria perioden i trädgården. Följ dessa steg när du fryser björnbär:
- Häll björnbär i vatten
- tvätt noggrant
- sortera ut skadade bär
- Ta bort stjälkar
- Låt bären torka på hushållspapper
- sprid ut på en bricka och förfrys
- packa sedan i portioner
Hur känner jag igen dåliga eller bortskämda björnbär?
Ta en närmare titt på björnbären och lukta på dem också. Pressade fläckar,Juiceförlustoch en obehagligluktkan vara tecken på att frukten har blivit förstörd. Om mögel redan är synligt är situationen klar.
Kan jag konservera björnbär?
Du kan använda de nyttiga björnbären för att göra till exempel ett fruktpålägg, likör eller romkruka. Du kan även använda bären som tårtpålägg och frysa in den färdiga kakan. Björnbär är också lämpliga för juice. När den värms upp och buteljeras har juicen en hållbarhet på ett år. Naturligtvis kan du också enkelt konservera björnbär i burkar.
Hur fungerar vinägertricket för längre hållbarhet?
Väger hjälper till att döda skadliga bakterier, särskilt mögelsporer. Så här fungerar vinägertricket: Färska björnbär tillsätts i envinägerblandninggjord av en del vinäger och tre delar ljummet vatten. Efternågra minuter tvättas de med vatten och sprids ut på hushållspapper för att torka. Efter torkning förvaras de i kylen i en bricka klädd med hushållspapper.
Tips
Plocka bara riktigt mogna björnbär för mellanmål
Omogna björnbär mognar inte längre ens i rumstemperatur. Plocka därför bara mogna frukter som du känner igen eftersom de är djupt svarta och lätt kan separeras från stjälken.
