Röda bananer är knappast kända i Tyskland, men de exotiska frukterna gläder allt mer gourmeter. Denna typ av banan imponerar inte bara med sin smak. Snarare förför deras krämiga, mjuka konsistens.
Vad är röda bananer och var kommer de ifrån?
Röda bananer är en exotisk frukt som ursprungligen kommer från Indien. De är mindre och kantigare än gula bananer, med ett tjockt, rött skal och krämigt, mjukt kött. De är rika på kalium, fibrer och vitaminer och är idealiska för barn, veganer, diabetiker och råkostätare.
Utseende och ursprung
Den här typen av banan kommer ursprungligen från Indien. Idag är följande länder bland de viktigaste växande regionerna:
- Brasilien
- Ecuador
- Indonesien
- Kenya
- Mexiko
- Filippinerna
- Thailand
Röda bananer (Musa acuminata) är lite mindre än de gula fruktbananer som är kända här. De har också en något kantig form. Deras skal är mycket tjockt och fast. Dessa bananer skiljer sig vid första anblicken på grund av sin rödbruna färg. I Tyskland brukar man få mörkröda exemplar. Dessa är dock mogna först efter några dagar, så fort skalet släpper lite tryck och blir mörkare.
Köttet kännetecknas av sin särskilt saftiga konsistens. Den är mörkgul till något rödaktig i färgen.
Tips:
Bananen konsumeras ofta inte i Tyskland eftersom den påminner lite om övermogna bananer. Trots det höga priset är en smak av denna exotiska frukt definitivt värt det.
Ingredienser
Röda bananer innehåller mycket kalium och fibrer. På grund av sitt höga vitamininnehåll är den lättsmälta frukten särskilt lämplig för barn, veganer, diabetiker och raw food-ätare.
Vitaminer och näringsämnen:
- Iron
- Fluor
- kalcium
- Magnesium
- Mangan
- Selen
- Zink
- Vitamin A, B, C, E
Notera:
Barn eller allergiker bör först njuta av denna frukt i små mängder för att testa dess tolerans.
Användning
Den intensiva aromen av den röda bananen utvecklas särskilt när den äts rå. Men den är också väldigt populär som friterad, kokt eller bakad variant. Främst dominerar kryddiga recept. I soppor eller kakor kan de kombineras underbart med ingefära, röd paprika eller alternativt med chilipeppar.
Förvaring
Röda bananer mognar snabbt i rumstemperatur. Äpplen stödjer denna process underbart vid cirka 15 grader Celsius. Båda frukterna förvaras i en sluten behållare för detta ändamål. Kylskåpet är under inga omständigheter lämpligt för förvaring.
Om bananens ändar visar tecken på att ruttna kan du skära av dem. Gränssnitten torkar upp igen av sig själva. Massan är inte infekterad.
Tips & tricks
Röda bananer finns i torkad pulverform. Veganer uppskattar dem som en söt grund för färska smoothies.
