Om du gillar att äta mycket frukt eller älskar att krydda din yoghurt med frukt, bör du fylla på med olika typer av konserverad frukt. Det är möjligt att köpa konserver eller att bevara din favoritfrukt själv och förädla den efter din personliga smak.
Hur konserverar man frukt på rätt sätt?
Äpplen, päron, körsbär, mirabelleplommon, plommon, persikor och blåbär är lämpliga för att konservera frukt. Du behöver murarburkar, sockerlösning och en konserveringsmaskin eller ugn. Frukten förbereds, hälls i glaset, täcks med sockerlösningen och kokas ner.
Vilken frukt är lämplig att konservera?
I princip kan du konservera nästan vilken frukt som helst. Till exempel ärväl lämpade
- Äpplen och päron
- Körsbär
- Mirabelle plommon och plommon
- Peaches
- Blåbär
Jordgubbar, hallon och björnbär är till exempel inte så passande. De blir snabbt mosiga när de kokas.
Vilka verktyg behöver du för att bevara?
Förutom en kniv och skalare behöver du murarburkar. Här kan du välja mellan twist-off burkar, burkar med svängtopp och konserveringsburkar med glaslock och gummiringar. Kan du konservera mycket bör du fundera på att köpa en automatisk konserveringsmaskin. Men glas kan också kokas i ugnen, och enskilda glas kan till och med kokas i en hög kastrull.
Hur man konserverar frukt på rätt sätt
- Köp färsk frukt om möjligt. Nyskördad frukt från trädgården är bäst.
- Tvätta frukten noggrant.
- Om det behövs tas blåmärken bort, frukten stenas, kärnar ur och skalas.
- När frukten är förberedd, sterilisera dina konserveringsburkar i kokande vatten eller i ugnen på 100 grader i 10 minuter.
- Fyll frukten i glasen. Det bör finnas ca 2 cm utrymme kvar fram till glaskanten.
- Förbered nu en sockerlösning som täcker frukten (1 liter vatten och ca 400 g socker).
- Koka fonden tills sockret har löst sig och häll det sedan varmt över frukten. Detta bör täckas helt.
- Förslut burkarna och koka dem.
I konserveringsmaskinen
Placera inte glasen för nära varandra och fyll på med vatten tills glasen är halvfulla. Koka sedan frukten i 30 till 40 minuter i 90 grader. Observera informationen från panntillverkaren.
I ugnen
Förvärm ugnen och lägg glasen i droppformen. Häll ca 2 cm vatten. Koka även burkarna i 30 till 40 minuter vid 90 till 100 grader.
Efter konserveringstiden ligger glasen kvar i vattenkokaren eller ugnen en stund och svalnar sedan helt under en kökshandduk.
