Dahlior, som kommer från Mexiko, är utbredda i trädgårdar i det här landet och är främst kända för sin visuella dragningskraft. Väldigt få människor vet att dessa växter också är ätbara. För många århundraden sedan värderades de till och med som mat.
Är dahlior ätbara och vilka delar kan användas?
Dahlior är ätbara, giftfria och kan användas i matlagning, både knölar och blommor. Knölarna smakar likadant som potatis och kan ätas kokta eller råa, medan kronbladen har en söt till neutral smak och kan fungera som ett färgstarkt tillskott till sallader, soppor och teer.
Är alla dahlior ätbara eller finns det giftiga exemplar?
Alla Dahlior är ätbara. Det finns inga sorter som innehåller gifter och som är av intresse för människor. Detta gäller även husdjur som hundar och katter.
Vilka delar av dahliaväxten är ätbara?
Teoretiskt sett kan du ätaalla delar av växten av en dahlia. Men mest används dahliaknölen och blommor. Bladen är också ätbara, men användningen är mindre vanlig.
Vilka dahlior är särskilt lämpliga för konsumtion?
Det finns speciella dahliaraser som sägs smaka särskilt gott, som sorterna 'Hapet(R) Black Jack' och 'Hapet(R) Kennedy'. De nämnda sorterna föds fram specifikt för konsumtion och deras knölar har en utmärkt arom. Vissa kaktusdahlior är också goda.
Många andra dahlior är också ätbara, men de smakar ofta intetsägande och inte särskilt aromatiska. Testa bara!
Hur smakar dahliaknölarna?
Dahliornas knölar är stärkelseh altiga och deras smak påminner omPotatis En subtil sötma i kombination med en delikat krydda kombineras i knölarnas smak. Vissa dahliasorter kan till och med imponera med en doft av selleri, jordärtskocka, fänkål eller till och med kålrabbi. I grund och botten kan du äta dahliornas knölar råa eller kokta, även om de utvecklar en mer delikat smak när de tillagas.
Vilken smak har dahliablommorna?
Dahliablommorna smakar någotsötttill relativtsmaklöst. Det är främst de färgglada kronbladen som du kan använda i köket. De ger olika rätter färgglada höjdpunkter.
Vilka rätter kan berikas med dahlior?
Du kan förbereda dahliornas knölarsom potatis till exempel stekt, kokt, bakat eller mosat.
Kronbladen är bäst förSalader. De passar även bra i dipp, pålägg, soppor och te. När de torkat har de lång hållbarhet och kan förvaras i små burkar eller burkar tills de behövs. Vissa människor gör till och med likör eller blomsirap av kronbladen på dahliorna.
Bladen passar till sallader eller ångade som grönsak till fisk och kött.
Tips
Skörda och förvara dahliaknölarna som potatis
När du tar upp dahliaknölarna ur marken på hösten kan du kort rengöra dem med en trasa och sedan förvara dem på en torr, mörk plats i källaren. Om de förvaras under bra förhållanden håller de till nästa vår, på samma sätt som potatis.
